Pensé pour les cuisines professionnelles les plus exigeantes, le disque à cubes pour coupe-légumes VIRTUS permet d’obtenir des dés réguliers en un temps record. Idéal pour les restaurants, traiteurs, collectivités et laboratoires, ce accessoire de préparation professionnelle optimise vos cadences de production tout en garantissant une qualité de coupe constante, indispensable pour les dressages soignés et la standardisation des fiches techniques.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence.
L' entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, nous avons continuellement étendu nos activités à travers le monde, en collaboration avec notre réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd'hui, ils opérent dans plus de 60.

Le Disque à cubes avec disque à couper, 20x20 mm VIRTUS, réf. DS2020CO, est conçu pour générer des cubes nets de 20x20 mm. Sa structure robuste est optimisée pour une intégration sur coupe-légumes électrique compatible, avec une connexion de type électrique. Compact, il s’insère facilement dans votre organisation grâce à des dimensions de 6x24x23 cm et un poids de seulement 1.5 kg, tout en restant suffisamment massif pour offrir une grande stabilité à l’usage. Classe de livraison Paket/Parcel, idéale pour une mise en service rapide en cuisine.

Au quotidien, ce disque de coupe professionnel vous permet d’uniformiser légumes, fromages ou fruits pour buffets, garnitures, salades composées ou préparations à cuire. La précision des cubes réduit les pertes matière, améliore la régularité de cuisson et sécurise vos temps de service. Réactivité garantie en production, avec une manipulation simple et un nettoyage facilité.

Comparé à des accessoires génériques, ce disque à cubes 20x20 mm se distingue par la qualité de coupe, la durabilité des matériaux et l’engagement professionnel CHR de la marque VIRTUS : un véritable atout pour une cuisine professionnelle haut rendement. Il s’inscrit dans une logique d’Engagement envers l'excellence produit, de Relation client en toute transparence et de Service continu d'optimisation, pour une Collaboration orientée sur la réussite avec votre établissement.

Ce disque à cubes 20x20 mm est-il adapté à une utilisation intensive en cuisine professionnelle
Oui, sa conception professionnelle et son poids de 1.5 kg offrent une bonne stabilité et une excellente tenue dans le temps, en particulier pour les services à fortes cadences.
Comment entretenir correctement ce disque à cubes pour garantir une hygiène optimale
Il est recommandé de démonter le disque de l’appareil, de le rincer immédiatement après usage puis de le nettoyer avec de l’eau chaude savonneuse et une brosse souple, avant séchage complet.
Ce disque à cubes est-il compatible avec l’ensemble des coupe-légumes électriques du marché
Ce modèle est prévu pour des coupe-légumes électriques compatibles de la gamme VIRTUS ou équivalents ; vérifiez toujours la compatibilité auprès de votre conseiller BBR avant achat.
Quel gain de temps apporte ce disque à cubes 20x20 mm en production quotidienne
Il permet de standardiser la découpe et de réduire fortement le temps passé au couteau, tout en assurant une régularité de portionnage précieuse pour le contrôle des coûts matière.

Pour structurer votre poste de préparation chaud et froid avec un matériel fiable et rentable, ce Disque à cubes avec disque à couper, 20x20 mm VIRTUS, réf. DS2020CO, est un investissement sûr. Contactez votre conseiller BBR pour intégrer cet accessoire à votre parc de coupe-légumes et optimiser vos flux de production.

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Caractéristiques :

Dimensions : 6x24x23
Poids (kg) : 1.5
Type de connection : électrique

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Fiche produit (PDF)