Pensé pour les cuisines les plus exigeantes, le disque à cubes professionnel VIRTUS DS888 offre une découpe minutieuse de vos légumes, fruits et garnitures en cubes réguliers de 8x8 mm. Utilisable seulement en combinaison avec le SA008, ce accessoire de préparation CHR s’intègre parfaitement dans une organisation de production intense, avec des solutions de coupe pour cuisine professionnelle pensées pour durer et rester performantes service après service.

Marque de référence, VIRTUS s’appuie sur une histoire familiale forte. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, après plus de 15 ans dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision – livraison immédiate, logistique optimisée et SAV irréprochable – a profondément transformé la distribution. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH et oriente progressivement l’activité vers la production. Aujourd’hui, le groupe, piloté par le père et le fils, est un partenaire équipement CHR reconnu des chefs à la recherche d’excellence, avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, permettant un stock important de matériel de préparation professionnel.

Le Disque à cubes seulement en combi avec SA008 - 8x8mm, référence DS888, affiche des dimensions optimisées de 23x23x6 cm pour un poids maîtrisé de 0.56 kg. Sa connexion neutre permet une intégration simple avec l’équipement compatible SA008. Pensé comme un matériel résistant, il s’inscrit dans des Solutions conçues pour la résilience, avec un design robuste et une géométrie de coupe étudiée pour garantir la régularité des cubes, le tout dans le Respect des normes CHR.

Ce disque à cubes VIRTUS DS888 apporte-t-il un gain réel de productivité en cuisine professionnelle
Oui, en standardisant votre découpe en 8x8 mm, il réduit le temps de préparation, limite les pertes matières et améliore la présentation. Associé à l’équipement SA008, il devient un partenaire de choix pour les productions répétitives en restauration commerciale ou collective.

Comment ce disque à cubes VIRTUS DS888 s’intègre-t-il dans une organisation de préparation intensive
Grâce à son format compact et à sa classe d’expédition Paket/Parcel, il se manipule et se stocke facilement. Utilisé au quotidien, il sécurise vos volumes de coupe tout en facilitant le nettoyage et la rotation des accessoires, avec une relation client au cœur de nos préoccupations pour le suivi et le remplacement si nécessaire.

En usage professionnel, ce disque à cubes pour préparation légumière convient aux restaurants gastronomiques, brasseries à fort débit, traiteurs et cuisines centrales cherchant une qualité de coupe homogène. La précision des cubes 8x8 mm permet un contrôle rigoureux des grammages, une cuisson régulière et une esthétique de dressage irréprochable, tout en optimisant vos coûts matière et main-d’œuvre.

Choisir le Disque à cubes seulement en combi avec SA008 - 8x8mm VIRTUS DS888, c’est investir dans un accessoire pensé pour la performance quotidienne, au service d’une production fluide et maîtrisée. Intégrez-le à votre ligne de préparation et offrez à votre brigade un outil fiable, durable et parfaitement adapté aux exigences des cuisines professionnelles.

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Caractéristiques :

Dimensions : 23x23x6
Poids (kg) : 0.56
Type de connection : neutre

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Fiche produit (PDF)