Pensée pour les laboratoires de boucherie, charcuterie et ateliers de préparation intensifs, la table de préparation boucherie inox VIRTUS avec planche de coupe 700 x 2000 x 860 mm répond aux exigences les plus élevées en matière d’hygiène, de sécurité et de productivité. Son vaste plateau offre une surface de travail confortable pour la découpe et la préparation de pièces de viande volumineuses, tout en préservant un flux de travail fluide autour du poste.

La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire familiale forte. En 1989, Francesco Marrocchino met son expertise de plus de 15 ans dans l’industrie agroalimentaire au service des cuisines professionnelles, avec une vision claire : disponibilité immédiate, logistique performante et service après-vente exemplaire. En 2004, son fils Vittorio fonde Virtus GmbH et oriente la société vers la production. Aujourd’hui, avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe dessert plus de 60 pays et s’impose comme un partenaire fiable pour les chefs recherchant l’équipement inox professionnel le plus performant.

Cette table, référence DTLC720, affiche des dimensions généreuses de 700 x 2000 x 860 mm pour une organisation optimale du poste de découpe. La structure en inox assure robustesse et nettoyabilité, tandis que la planche de coupe intégrée garantit une préparation de la viande dans le respect strict des normes d’hygiène. Avec un poids de 60.0 kg et une connexion neutre, elle s’intègre facilement dans tout environnement de cuisine professionnelle, tout en offrant une excellente stabilité lors des travaux de hachage, désossage et parage.

Cette table de préparation inox facilite-t-elle le travail quotidien en laboratoire de boucherie ?
Oui, grâce à sa grande surface et à sa planche de coupe dédiée, elle réduit les manipulations, sécurise les gestes et permet une organisation claire des flux propres/sales. Elle renforce votre poste de préparation viande avec une ergonomie adaptée aux cadences soutenues.

Cette table VIRTUS est-elle adaptée aux exigences d’hygiène de la boucherie professionnelle ?
Sa conception tout inox, associée à une planche de coupe facilement nettoyable, permet un entretien rapide entre deux productions. Elle répond aux besoins des laboratoires exigeants, avec une table de travail inox professionnelle conçue pour des protocoles de lavage rigoureux.

En choisissant cette table de préparation boucherie VIRTUS, vous bénéficiez d’un fabricant reconnu pour son Engagement pour des partenariats solides, une véritable Expertise technique à disposition et une Approche centrée sur la satisfaction. Elle s’inscrit dans une démarche d’Excellence dans les standards, avec un Accompagnement tout au long du projet via votre distributeur CHR. Un investissement fiable pour structurer durablement votre espace de découpe et sécuriser la qualité de vos préparations.

Retrouvez ici nos autres table de travail.

Caractéristiques :

Dimensions : 700 x 2000 x 860 mm
Poids (kg) : 60.0
Type de connection : neutre

Découvrez nos équipements équipements CHR sur BBR CHR.

Fiche produit (PDF)