Pensée pour les cuisines professionnelles exigeantes, la planche à découper en vert pour légumes VIRTUS répond aux besoins d’organisation HACCP des restaurants, hôtels, traiteurs et collectivités. Son format généreux de 530x325 mm offre une surface de travail confortable pour la préparation intensive de vos garnitures, brunoises et juliennes de service.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence.
L' entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, nous avons continuellement étendu nos activités à travers le monde, en collaboration avec notre réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd'hui, ils opérent dans plus de 60.

Avec sa couleur verte normalisée, cette planche à découper professionnelle pour légumes (réf. FCZ0022LN) contribue à la maîtrise des contaminations croisées en production. Son poids de 3.0 kg lui assure une bonne stabilité sur le plan de travail, même lors des découpes rapides. De type de connexion neutre, elle s’intègre facilement à tout environnement de préparation sans contrainte d’installation.

Issue d’un matériel conçu pour la productivité et des solutions validées par les pros, cette planche offre une excellente résistance aux chocs de couteaux, tout en préservant le tranchant des lames. La rainure périphérique inspirée de la planche à découper pour légumes avec rainure permet de canaliser les jus et d’assurer un plan de travail plus propre, limitant les pertes de temps en nettoyage.

Comparée à une planche domestique ou à un support non dédié, cette planche à découper CHR pour légumes présente une réputation de fiabilité continue : épaisseur adaptée aux usages intensifs, surface hygiénique et repère couleur clair pour vos équipes. Elle devient un véritable partenaire pour votre croissance, en ligne avec l’attention aux besoins changeants des cuisines professionnelles modernes.

Cette planche verte pour légumes est-elle adaptée à un usage intensif en cuisine professionnelle
Oui, son format 530x325 mm et son poids de 3.0 kg la rendent particulièrement adaptée à la préparation continue de légumes en restaurant, brasserie ou collectivité.
Cette planche verte pour légumes facilite-t-elle la mise en place HACCP
La couleur verte dédiée aux légumes permet de différencier clairement les zones de travail et de limiter les contaminations croisées dans votre zone de préparation.
Cette planche verte pour légumes est-elle pratique pour la gestion des jus de coupe
Inspirée du concept de planche avec rainure, elle est pensée pour garder le plan de travail plus propre et limiter les écoulements lors de la découpe de légumes aqueux.
Cette planche verte pour légumes est-elle simple à intégrer dans une logistique de livraison par colis
Oui, avec une classe d’expédition de type Paket/Parcel, elle est facilement stockable et expédiable avec le reste de vos accessoires de préparation.

Optez pour une planche cohérente avec les standards des grandes cuisines et valorisez votre poste de préparation légumes avec VIRTUS. Un choix professionnel pour optimiser vos flux, votre hygiène et la durabilité de votre matériel au quotidien.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 3.0
Type de connection : neutre

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Fiche produit (PDF)