Pensée pour les cuisines les plus exigeantes, la planche à découper en bleu pour poisson VIRTUS en format professionnel 530x325 mm accompagne au quotidien les brigades de restauration commerciale, de boucherie-poissonnerie et de traiteur. Sa couleur bleue permet une identification immédiate de la zone de travail dédiée au poisson, afin de limiter les contaminations croisées et de structurer vos flux de préparation avec une véritable organisation HACCP en cuisine professionnelle.

La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire familiale forte. En 1989, Francesco Marrocchino, fort de plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire, fonde sa première entreprise dédiée aux cuisines professionnelles avec une vision claire : disponibilité immédiate, logistique performante et service après-vente irréprochable. En 2004, son fils Vittorio crée le groupe Virtus GmbH et transforme cette expertise en acteur industriel majeur. Avec un entrepôt de 15 000 m² à Hamm en Allemagne, un second de 5 000 m² en Italie et une présence dans plus de 60 pays, VIRTUS s’impose comme une référence de matériel de préparation pour cuisine professionnelle.

Référence produit FCZ0033, cette planche bleue dédiée au poisson se distingue par une conception avancée et fiable, pensée pour la découpe précise et répétée. Son format ergonomique 530x325 mm, son poids de 3.0 kg et sa nature totalement neutre en font un support stable, adapté aux cadences intensives. La rainure périphérique issue du savoir-faire de la planche à découper professionnelle originale permet de canaliser jus et liquides, pour conserver un plan de travail propre plus longtemps et renforcer l’Optimisation pour chaque étape de la préparation.

Quels avantages concrets offre cette planche bleue VIRTUS pour la découpe du poisson
Pensée pour les pros, elle facilite la gestion des flux grâce à sa couleur dédiée, limite les risques de contamination, améliore la tenue du produit à la coupe et réduit le temps de nettoyage grâce à sa rainure, dans une logique d’Amélioration continue du service et de Compétence au service des pros.

Cette planche de préparation bleue est-elle adaptée aux cuisines à forte rotation
Oui, son format généreux, sa structure robuste et sa nature neutre conviennent aux services intensifs en restauration, collectivités ou ateliers de transformation, tout en s’intégrant parfaitement dans les protocoles d’hygiène et d’accessoires de préparation CHR les plus rigoureux. Elle s’inscrit dans un véritable Accompagnement personnalisé des besoins des professionnels.

Choisir cette planche à découper en bleu pour poisson - 530x325 mm VIRTUS, c’est investir dans un outil fiable, cohérent avec vos démarches qualité et votre image de cuisine structurée. Un accessoire discret mais essentiel, au service de la précision, de l’hygiène et de la performance de votre poste poisson.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 3.0
Type de connection : neutre

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Fiche produit (PDF)