Dans beaucoup de petites cuisines, le vrai problème avec la friture, c’est la stabilité de la température et la place disponible sur le plan de travail. On se retrouve souvent avec des appareils sous-dimensionnés ou trop encombrants, difficiles à intégrer dans une ligne de production serrée. La friteuse électrique de comptoir capacité 8 L avec puissance de chauffe 3 kW REDFOX, réf. FE 07 E, répond justement à cette logique de poste de friture compact : 265x412x311 mm, 7 kg, appareil électrique à poser en 230 V, facile à déplacer pour adapter l’organisation du service. L’inox AISI 304 sur la plaque supérieure (épaisseur 0,8 mm) et l’indice de protection IPX3 sécurisent l’usage en environnement humide et les nettoyages fréquents en fin de service.

Sur le terrain, cette friteuse convient bien à un snack, une petite brasserie, un point de vente à emporter, un traiteur ou une boulangerie qui doit sortir quelques portions de frites, beignets, tapas, sans passer sur un gros poste gaz. Avec ses 8 L de cuve, un panier de 210 x 235 x 100 mm et une puissance de 3 kW, elle tient une cadence correcte en complément d’une autre ligne chaude. La plage de 50 à 190 °C et le thermostat de sécurité 235 °C limitent les risques avec un personnel peu expérimenté. Les pieds réglables améliorent le confort sur comptoir inox, et le couvercle fourni permet une meilleure gestion de l’huile en préparation ou hors service. À noter l’absence de vidange : il faudra prévoir une organisation claire pour la filtration et le renouvellement de l’huile.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 265x412x311
Poids net (kg) : 7.0
Type d'appareil : Appareil électrique
Disposition : Équipements à poser
Puissance électrique (kW) : 3.0
Alimentation : 230 V / 1N - 50 Hz
Indice de protection d'enveloppe : IPX3
Matériel : Inox
Matériau de la plaque supérieure : AISI 304
Épaisseur de la plaque supérieure (mm) : 0.8
Température maximale de l'appareil (° C) : 190.0
Température minimale de l'appareil (° C) : 50.0
Section des conducteurs CU (mm²) : 0.75
Pieds réglables : Oui
Allumage : Électrique
Thermostat de sécurité jusqu'à X ° C : 235.0
Équipement standard pour l'appareil : couvercle, panier
Volume de la cuve (L) : 8
Matériel de l'élément chauffant : AISI 304
Nombre de paniers : 1.0
Taille du panier (mm) : 210 x 235 x 100
Emplacement du chauffage : Intérieur
Vidange : Non



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