Cette friteuse électrique de comptoir capacité 8 L REDFOX, réf. FE 07 T, est typiquement l’équipement qu’on ajoute pour structurer un poste de friture compact mais réactif. En cuisine professionnelle, son format 306x416x311 mm permet de créer un point chaud autonome sur une ligne déjà chargée, sans revoir tout l’agencement. Avec ses 6 kW en 400 V / 3N – 50 Hz, on dispose d’une puissance suffisante pour assurer une cadence de service régulière sur un volume raisonnable, sans chute brutale de température à chaque panier. C’est stratégique pour garantir une friture stable, une couleur homogène et des temps de cuisson maîtrisés en plein coup de feu.

Cette friteuse de comptoir à poser convient bien aux snacks, brasseries, boulangeries-snacking, petites restaurations d’hôtel ou traiteurs en laboratoire disposant de peu de place mais d’un service continu. La cuve 8 L et le panier 210 x 235 x 100 mm couvrent sans souci une carte courte type frites, calamars, nuggets, sides. La plage 50–190 °C permet aussi un travail plus fin sur produits surgelés ou panés. En service, on l’utilise souvent comme friteuse dédiée à un produit (par exemple frites seules) pour limiter les contaminations croisées et garder une organisation du poste claire malgré un personnel parfois peu expérimenté.

En exploitation, l’inox et le dessus AISI 304 de 0,8 mm offrent une surface simple à entretenir, même si l’absence de vidange impose une discipline sur le refroidissement et la manipulation de la cuve. L’indice IPX4 rassure pour les projections d’eau au nettoyage, tandis que le thermostat de sécurité jusqu’à 235 °C sécurise l’usage intensif. Les pieds réglables aident à stabiliser l’appareil sur des comptoirs parfois irréguliers, ce qui améliore le confort de travail. Avec chauffage intérieur en AISI 304, couvercle et panier fournis, on obtient un poste de friture compact, fiable, adapté aux établissements qui cherchent un outil simple, réactif et facile à intégrer dans une petite cuisine.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 306x416x311
Poids net (kg) : 8.0
Type d'appareil : Appareil électrique
Disposition : Équipements à poser
Puissance électrique (kW) : 6.0
Alimentation : Triphasé
Indice de protection d'enveloppe : IPX4
Matériel : Inox
Matériau de la plaque supérieure : AISI 304
Épaisseur de la plaque supérieure (mm) : 0.8
Température maximale de l'appareil (° C) : 190.0
Température minimale de l'appareil (° C) : 50.0
Section des conducteurs CU (mm²) : 1.0
Pieds réglables : Oui
Allumage : Électrique
Thermostat de sécurité jusqu'à X ° C : 235.0
Équipement standard pour l'appareil : couvercle, panier
Volume de la cuve (L) : 8
Matériel de l'élément chauffant : AISI 304
Nombre de paniers : 1.0
Taille du panier (mm) : 210 x 235 x 100
Emplacement du chauffage : Intérieur
Vidange : Non



Retrouvez ici nos autres friteuses professionnelles à poser.