Pensé pour les artisans bouchers, traiteurs et laboratoires de cuisine professionnelle, le Mélangeur à viande de table inox cuve 42L monophasé capacité 30 kg VIRTUS répond aux exigences intensives du CHR. Compact mais puissant, il optimise vos préparations de farces, saucisses, marinades et hachés élaborés, tout en garantissant régularité et sécurité alimentaire.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence.
L'entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, nous avons continuellement étendu nos activités à travers le monde, en collaboration avec notre réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd'hui, ils opèrent dans plus de 60.

Avec sa cuve inox de 42 litres et une capacité de 30 kg de viande par cycle, ce mélangeur à viande professionnel offre un excellent ratio encombrement/rendement. Alimenté en monophasé 220-240 V, il développe une puissance de 1.1 kW, parfaitement adaptée aux laboratoires ne disposant que d’une installation standard. Son format de table (365 x 680 x 530 mm cm) et son poids de 49.0 kg garantissent une grande stabilité en fonctionnement continu.

Conçu en inox alimentaire, ce équipement de préparation de viande assure une hygiène irréprochable et un nettoyage rapide, idéal pour les cadences soutenues. L’entraînement électrique fiable et la cuve généreuse permettent un mélange homogène des viandes, épices et additifs, tout en limitant l’échauffement du produit. La référence FID0005 facilite le suivi de votre parc matériel et vos réapprovisionnements.

Par rapport à un simple bac manuel ou à un mélangeur d’entrée de gamme, ce mélangeur de boucherie VIRTUS offre une qualité de mélange constante, un meilleur respect de la texture et une ergonomie pensée pour réduire la pénibilité. C’est un choix premium pour les ateliers recherchant Excellence dans les standards, Expertise en produits résistants et Expertise en solutions sur-mesure.

Ce mélangeur à viande de table est-il adapté aux besoins d’un laboratoire de boucherie exigeant
Oui, sa capacité de 30 kg par cycle, sa construction inox et sa puissance électrique en font un outil parfaitement dimensionné pour les laboratoires de boucherie et charcuterie à flux régulier.
Comment ce mélangeur à viande assure-t-il une hygiène optimale en production
La cuve inox lisse se nettoie facilement, sans zones de rétention. Associé à une utilisation rigoureuse, il limite la contamination croisée entre vos différentes préparations carnées.
Ce mélangeur professionnel est-il simple à installer sur une ligne existante
Son alimentation monophasée et son format de table permettent une intégration rapide sur un plan de travail ou une table inox, sans adaptation électrique lourde.
Ce mélangeur de viande convient-il à un usage intensif quotidien
Sa motorisation de 1.1 kW et sa construction robuste en font un allié fiable pour une utilisation quotidienne, sous réserve de respecter les charges de 30 kg et les consignes d’entretien.

En choisissant ce mélangeur à viande inox de table VIRTUS chez BBR, vous bénéficiez de Réponses rapides et adaptées, d’une Entière transparence des offres et de l’appui d’un partenaire spécialisé CHR pour optimiser votre production carnée au quotidien.

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Caractéristiques :

Dimensions : 365 x 680 x 530 mm
Poids (kg) : 49.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance totale (kW) : 1.1
Capacité (L) : 42
Capacité (kg) : 30

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Fiche produit (PDF)