Pensé pour les cuisines professionnelles les plus exigeantes, l’attendrisseur electrique professionnel VIRTUS transforme la préparation des viandes en un process fluide, rapide et parfaitement maîtrisé. Avec ses trémies de chargement 30x250 mm et sa construction orientée performance, ce matériel s’intègre idéalement dans une organisation en flux tendu, avec des Solutions conçues pour la résilience et un Service continu d'optimisation des préparations.

La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire forte. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision – livraison immédiate, logistique performante et SAV irréprochable – bouscule durablement la distribution. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH et oriente progressivement l’activité vers la production. Aujourd’hui, le groupe, piloté par le père et le fils, est une référence mondiale pour les chefs en quête d’excellence, appuyée par un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, pour des Réponses aux demandes en temps réel.

Cet attendrisseur de viande professionnel (référence FIE0001) fonctionne sur une alimentation électrique en 220-240 V, avec une puissance de 0.37 kW et une vitesse de rotation de 110 tr/min. Son gabarit compact de 345 x 480 x 509 mm et son poids de 35 kg en font une machine stable, adaptée à une livraison sur Palette/Palett et à une intégration aisée sur le plan de travail ou dans un flux de production linéaire.

Cet attendrisseur electrique est-il adapté à un usage intensif en restauration commerciale
Oui, il a été conçu pour les volumes soutenus des restaurants, traiteurs et ateliers de découpe, avec des Solutions adaptées aux attentes élevées et une Flexibilité pour des solutions adaptées selon vos organisations de préparation.

Comment optimiser la préparation des viandes avec cet attendrisseur VIRTUS
En utilisant les trémies de chargement 30x250 mm pour un passage régulier des pièces, vous standardisez la tendreté, réduisez les temps de marinades et améliorez la qualité en bouche, tout en gagnant en constance sur vos fiches techniques.

Pensé pour les cuisines gastronomiques, les brasseries et la boucherie professionnelle, cet appareil de préparation de viande VIRTUS s’impose comme un investissement premium pour fiabiliser vos rendements et votre régularité. Intégrez l’attendrisseur electrique professionnel avec trémies de chargement 30x250 mm 230V à votre parc de matériel et valorisez chaque pièce servie à vos clients.

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Caractéristiques :

Dimensions : 345 x 480 x 509 mm
Poids (kg) : 35.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance totale (kW) : 0.37
Vitesse (tr/min) : 110

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Fiche produit (PDF)