Dans une cuisine professionnelle à fort débit, obtenir des bâtonnets réguliers pour les légumes, garnitures et préparations snacking est chronophage et source d’inconstance. Entre les changements de personnel, la pression du coup de feu et les exigences de présentation, la coupe manuelle limite la productivité et augmente les pertes matière, tout en posant des questions d’hygiène en restauration professionnelle et de sécurité au poste de travail.

Le disque à bâtonnets pour coupe-légumes professionnel VIRTUS, référence FS100, est spécialement conçu pour standardiser vos découpes en bâtonnets de 10 mm. Utilisé uniquement en combinaison avec le bloc adapté SA010, il offre une géométrie de coupe homogène, conçu pour des performances maximales sur le long terme. Cet accessoire s’inscrit dans un véritable Engagement en faveur de la sécurité en limitant la manipulation directe des lames et en sécurisant la découpe intensive en collectivité, restauration commerciale ou laboratoire traiteur.

Marque de confiance, VIRTUS s’appuie sur une histoire solide. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque d’équipement de cuisine professionnelle reconnue dans plus de 60 pays, appuyée sur deux importants centres logistiques européens.

Techniquement, ce disque de coupe bâtonnets 10 mm présente des dimensions de 23x23x6 cm pour un poids de 0.56 kg, avec un type de connexion neutre adapté aux coupe-légumes compatibles. Sa conception robuste s’inscrit dans des Solutions validées par les pros pour les environnements CHR les plus exigeants. Classé en expédition Paket/Parcel, il s’intègre parfaitement dans une démarche d’Engagement vers des pratiques durables grâce à une logistique optimisée et à une durée de vie prolongée.

Ce disque à bâtonnets VIRTUS est-il adapté aux besoins d’un restaurant gastronomique exigeant
Oui, la précision de coupe et la régularité des bâtonnets de 10 mm répondent aux standards de présentation des restaurants gastronomiques, tout en garantissant des solutions de préparation professionnelle rapides et fiables.

Ce disque à bâtonnets VIRTUS permet-il d’optimiser la productivité en cuisine centrale
Associé au SA010, ce accessoire de préparation pour coupe-légumes offre des Solutions tournées vers l'avenir en réduisant le temps de préparation et en améliorant la constance des volumes produits, idéal pour les cuisines centrales et la collectivité.

En choisissant ce disque à batonnets seulement en combi avec SA010 - epaisseur 10 mm, vous sécurisez un accessoire durable, précis et parfaitement adapté aux contraintes du CHR moderne, en cohérence avec une organisation rationnelle de votre poste de préparation.

Caractéristiques :

Dimensions : 23x23x6
Poids (kg) : 0.56
Type de connection : neutre

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Fiche produit (PDF)