En cuisine professionnelle, la régularité des coupes de légumes conditionne la rapidité de service, la maîtrise des coûts matière et la présentation des assiettes. Des tranches irrégulières augmentent les pertes, compliquent les cuissons et mobilisent inutilement votre brigade en préparation manuelle.

Le disque pour effiler professionnel VIRTUS répond précisément à cette problématique. Conçu pour réaliser des effilés nets et homogènes, il garantit une épaisseur constante de 3 mm, idéale pour les garnitures, salades et préparations de collectivité. Avec sa référence G003, ce accessoire de préparation devient un véritable outil de productivité en cuisine, permettant un investissement dans la qualité de coupe durable, sans compromis sur la vitesse.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils : la passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence, avec une réputation construite par nos clients dans plus de 60 pays.

D’un point de vue technique, le Disque pour effiler - epaisseur 3 mm VIRTUS est un accessoire neutre, sans alimentation électrique, adapté aux machines compatibles de la gamme du fabricant. Avec des dimensions d’environ 23x23x6 cm et un poids de 1.0 kg, il est suffisamment robuste pour un usage intensif tout en restant facile à manipuler et à nettoyer. Sa classe d’expédition Paket/Parcel facilite la logistique et participe à un processus de commande simplifié pour vos équipes.

Ce disque pour effiler VIRTUS est-il un bon investissement dans la qualité pour ma cuisine professionnelle
Oui, il permet de standardiser vos coupes à 3 mm, de réduire le temps de préparation et de fiabiliser vos fiches techniques, tout en s’inscrivant dans un véritable investissement dans la qualité de votre production.
Comment ce disque pour effiler s’intègre-t-il dans l’écoute des besoins clients des établissements CHR
Conçu pour répondre à une écoute des besoins clients terrain, il offre une coupe régulière, facile à reproduire par tous les membres de la brigade, afin de garantir une constance de service, même en forts volumes.
Quel accompagnement sur toute la durée de vie du produit propose la gamme de disques VIRTUS
La marque s’engage sur un accompagnement sur toute la durée de vie du produit, grâce à une forte disponibilité en stock et à un service après-vente structuré via son réseau de distributeurs spécialisés CHR.

En choisissant ce Disque pour effiler - epaisseur 3 mm VIRTUS, vous sécurisez un outil précis, fiable et parfaitement adapté aux exigences des cuisines professionnelles. Il s’intègre naturellement à votre organisation, optimise vos temps de préparation et soutient la qualité visuelle de vos plats, tout en reposant sur une logistique et une expertise reconnues du secteur CHR.

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Caractéristiques :

Dimensions : 23x23x6
Poids (kg) : 1.0
Type de connection : neutre

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Fiche produit (PDF)