Conçu pour les cuisines professionnelles exigeantes, le disque pour effiler, épaisseur 5 mm VIRTUS, réf. G005E, est l’accessoire idéal pour standardiser vos coupes fines de légumes, fromages ou charcuteries. Intégré à votre coupe-légumes professionnel, il garantit une régularité parfaite, indispensable pour la mise en place en restauration commerciale, collectivités et traiteurs haut volume. Véritable Partenaire pour votre croissance, il vous aide à optimiser temps de préparation, maîtrise des coûts matière et constance de présentation en salle.

La marque VIRTUS s’inscrit dans une histoire familiale forte. Dès 1989, Francesco Marrocchino, fort de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire, révolutionne la distribution de matériel de cuisine professionnelle grâce à une logistique performante et un service après-vente exemplaire. En 2004, son fils Vittorio fonde Virtus GmbH et oriente progressivement l’entreprise vers la production. Aujourd’hui, avec un entrepôt principal de 15 000 m² en Allemagne et un second de 5 000 m² en Italie, le groupe dessert plus de 60 pays et s’impose comme une référence de matériel de préparation professionnelle, alliant Fiabilité testée au quotidien et proximité logistique.

Ce disque pour effiler de 20x20x5 cm pour un poids de 1.5 kg est étudié pour une utilisation intensive. Sa conception robuste assure une coupe régulière de 5 mm, idéale pour des garnitures homogènes, juliennes épaisses ou préparations à mijoter. Adapté à une connexion électrique via votre appareil, il s’intègre dans un workflow où la Réactivité face aux besoins clients est essentielle : débit soutenu en service, précision en production froide, rendement constant tout au long de la journée.

Ce disque pour effiler VIRTUS apporte-il un réel plus en termes de régularité de coupe ?
Oui, la géométrie de coupe dédiée à l’épaisseur 5 mm vous offre une homogénéité visuelle et une cuisson plus uniforme, ce qui améliore la qualité perçue de vos assiettes tout en sécurisant vos fiches techniques.

Cet accessoire pour coupe-légumes répond-il aux attentes d’une brigade professionnelle ?
Pensé avec une véritable Compétence au service des pros, ce disque supporte les cadences élevées d’une brigade en rush. Facile à manipuler et à entretenir, il s’inscrit dans une véritable Technologie au service de la performance, pour des flux de production fluides et prévisibles.

En choisissant ce accessoire de préparation VIRTUS (réf. G005E), vous investissez dans un outil fiable, dimensionné pour un usage quotidien intensif et soutenu par une marque reconnue pour sa capacité à accompagner durablement les professionnels de la restauration.

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Caractéristiques :

Dimensions : 20x20x5
Poids (kg) : 1.5
Type de connection : électrique

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Fiche produit (PDF)