Pensé pour les cuisines professionnelles exigeantes, le disque pour effiler - epaisseur 7 mm VIRTUS est l’accessoire idéal pour garantir une coupe régulière et rapide de vos légumes, fromages ou charcuteries. Que vous équipiez un restaurant gastronomique, une brasserie ou un laboratoire de préparation, ce accessoire de préparation professionnel assure un rendement optimal tout en préservant la qualité visuelle de vos garnitures.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.

En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence.

L' entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, nous avons continuellement étendu nos activités à travers le monde, en collaboration avec notre réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd'hui, ils opérent dans plus de 60.

Ce disque pour effiler professionnel VIRTUS, référence G007, est spécialement conçu pour offrir une épaisseur constante de 7 mm. Avec des dimensions de 23x23x6 cm et un poids de 1.0 kg, il s’intègre aisément à votre équipement de coupe existant, tout en restant robuste et stable à l’usage. Sa connection neutre simplifie l’intégration dans différentes configurations de matériel de préparation, en gardant une parfaite Proximité avec les besoins clients en termes de productivité et de fiabilité.

Fabriqué avec des matériaux choisis avec soin, ce disque assure une coupe nette, limitant l’écrasement des produits et réduisant les pertes. Il répond aux attentes des professionnels qui donnent la Priorité aux solutions durables, tout en recherchant une Flexibilité de commande et un Suivi rapproché de chaque commande via une logistique de type Paket/Parcel pour des livraisons rapides et sécurisées.

Comparé à des disques génériques d’entrée de gamme, ce disque pour effiler VIRTUS se distingue par la régularité des tranches, une meilleure longévité et une compatibilité étudiée avec les machines de préparation professionnelles. Là où certains accessoires se déforment ou s’émoussent prématurément, ce modèle conserve ses performances et vous permet de maintenir des cadences élevées en service.

Ce disque pour effiler 7 mm est-il adapté à une utilisation intensive en cuisine professionnelle
Oui, sa conception robuste et son épaisseur de coupe constante de 7 mm sont parfaitement adaptées aux volumes importants rencontrés en restauration commerciale et collective.
Comment entretenir ce disque pour effiler 7 mm pour prolonger sa durée de vie
Un nettoyage minutieux après chaque service, avec des produits non abrasifs et un séchage complet, permet de préserver le fil de coupe et d’éviter la corrosion.
Ce disque pour effiler 7 mm peut-il être installé facilement sur mon équipement existant
Grâce à sa connection neutre et à ses dimensions standardisées, l’installation est simple, sous réserve de compatibilité avec votre machine de préparation.
Ce disque pour effiler 7 mm est-il adapté aux légumes et aux fromages
Oui, il est idéal pour effiler de nombreux légumes ainsi que certains fromages à pâte ferme, tout en gardant une coupe régulière et esthétique.

Opter pour le Disque pour effiler - epaisseur 7 mm VIRTUS, c’est sécuriser un niveau de finition professionnel et une organisation fluide en cuisine. Référence G007, il s’impose comme un investissement fiable pour optimiser vos préparations et standardiser vos rendements au quotidien.

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Caractéristiques :

Dimensions : 23x23x6
Poids (kg) : 1.0
Type de connection : neutre

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Fiche produit (PDF)