Pensé pour les cuisines professionnelles exigeantes, le disque pour effiler, épaisseur 5 mm VIRTUS répond aux besoins des restaurateurs, traiteurs et collectivités à fort volume. Cet accessoire de préparation permet d’obtenir des tranches régulières de 5 mm, gage de constance en production, de maîtrise des coûts matière et d’optimisation des temps de mise en place. De véritables solutions de préparation professionnelle pour les équipes qui enchaînent les services.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence.
L'entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, nous avons continuellement étendu nos activités à travers le monde, en collaboration avec notre réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd'hui, ils opèrent dans plus de 60.

Référence G007E, ce accessoire de coupe pour robot professionnel s’intègre dans une logique de Solutions créées pour l’endurance. Avec des dimensions d’environ 20x20x5 cm et un poids de 1.5 kg, il offre une bonne inertie et une tenue parfaite sur la machine. Sa conception s’inscrit dans des Produits renforcés pour la durabilité, avec un focus sur la stabilité et la répétabilité de la coupe, pour un usage intensif au quotidien.

En service, ce disque effiler épaisseur 5 mm pour préparations CHR vous fait gagner un temps précieux : tranchage homogène, présentation soignée, réduction des pertes et meilleure gestion des flux en cuisine. Son Savoir-faire spécialisé se traduit par une Adaptabilité aux contraintes spécifiques des cuisines professionnelles : cadence élevée, changements fréquents de préparations, nettoyage récurrent et besoins de Solutions adaptées aux différents volumes de production.

Comparé à un disque générique, ce modèle VIRTUS se distingue par une qualité de coupe constante, une meilleure tenue mécanique et une compatibilité pensée pour les usages intensifs. Là où un accessoire basique perd rapidement en tranchant et en précision, ce disque conserve sa régularité, limite les risques de bourrage et contribue à prolonger la durée de vie de votre équipement de préparation.

Ce disque pour effiler 5 mm est-il adapté à un usage intensif en cuisine professionnelle
Oui, sa conception et son poids de 1,5 kg en font un accessoire adapté aux cadences élevées en restauration commerciale et collective, dans la limite des préconisations de votre machine.
Comment entretenir ce disque pour effiler 5 mm au quotidien en environnement CHR
Un rinçage immédiat après usage, suivi d’un lavage selon les recommandations du fabricant de la machine, permet de préserver la qualité de coupe et d’éviter l’accumulation de résidus.
Ce disque pour effiler 5 mm convient-il pour des préparations régulières de légumes en grande quantité
Oui, il est pensé pour assurer une épaisseur constante de 5 mm, idéale pour les découpes répétitives de légumes en volume tout en conservant une belle présentation.
Ce disque pour effiler 5 mm est-il compatible avec tous les robots de préparation
Non, il doit être utilisé uniquement sur les modèles de robots pour lesquels il est prévu. Vérifiez la compatibilité de votre équipement avant toute installation.

Optez pour ce disque pour effiler, épaisseur 5 mm VIRTUS référence G007E et renforcez la régularité, la rapidité et la fiabilité de votre poste de préparation en cuisine professionnelle.

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Caractéristiques :

Dimensions : 20x20x5
Poids (kg) : 1.5
Type de connection : électrique

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Fiche produit (PDF)