Dans beaucoup de cuisines pro, le vrai problème du grill gaz, c’est la stabilité de la cuisson en plein coup de feu et le nettoyage en fin de service. Le grill pierre de lave à gaz double modèle sans base - 8,0 kW REDFOX, référence GL 60 GL, répond à ces points avec un appareil à poser compact (658x609x290 mm) qui tient sur une ligne de cuisson chargée tout en offrant une surface utile sérieuse. La grille inox amovible 312 x 483 mm et le tiroir de récupération de graisse limitent les pertes de temps au nettoyage. Sur une cadence élevée, le thermocouple de sécurité et l’allumage piézo fiabilisent les mises en route, même avec un personnel pas toujours spécialisé. Les 50 kg de l’appareil assurent une bonne stabilité sur table inox, sans base obligatoire, pratique en cuisine déjà saturée.

En usage réel, ce grill pierre de lave à gaz 8,0 kW convient bien à une brasserie, un restaurant traditionnel, un snack grill ou un traiteur avec service continu, en gaz naturel ou propane-butane (raccord 1/2 à robinet à boule). On travaille efficacement les viandes, poissons et légumes grillés, avec une remontée en température rapide et une bonne tenue sur la durée grâce au brûleur amovible. En préparation du matin, il se met en place rapidement sur un poste de grill dédié. Pendant le service, la disposition à poser facilite l’organisation autour de la hotte. En fin de journée, le démontage de la grille inox et du brûleur permet un entretien régulier, indispensable pour garder une cuisson homogène et limiter les retours en salle. Pour un établissement à volume moyen à soutenu, cherchant un grill fiable sans base intégrée, ce modèle REDFOX est cohérent.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 658x609x290
Poids net (kg) : 50.0
Type d'appareil : Appareil à gaz
Disposition : Équipements à poser
La couleur extérieure de l'appareil : Acier inoxydable
Puissance gaz (kW) : 8.0
Allumage : Piezo
Type de connection gaz : Gaz naturel, propane butane
Matériau de la grille : Acier inoxydable
Thermocouple de sécurité : Oui
Raccordement à un robinet à boule : 1/2
Tiroir de récupération de la graisse : Oui
Rebord amovible : Non
Grille amovible : Oui
Taille de la grille (mm x mm) : 312 x 483
Brûleur amovible : Oui



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