Tour pâtissière réfrigérée tropicalisé 3 portes de 2 °C à 8 °C - 634L

Pensée pour les professionnels de la pâtisserie et de la restauration, cette tour réfrigérée tropicalisée offre une capacité généreuse de 634 litres et trois portes robustes. Sa plage de température de +2 °C à +8 °C permet une conservation optimale des crèmes, pâtes, fruits frais et garnitures, même dans des environnements chauds allant jusqu’à 43 °C grâce à sa classification tropicalisée.

L’appareil est équipé de rails adaptés aux plaques pâtissières 600x400 mm, offrant jusqu’à 7 plaques par porte. Son système de réfrigération ventilée garantit une diffusion homogène du froid, idéal pour maintenir une qualité constante sur l’ensemble des préparations. Le dégivrage semi-automatique et l’affichage digital assurent un contrôle simple et précis au quotidien.

La finition en acier inoxydable, à l’intérieur comme à l’extérieur, apporte durabilité et facilité d’entretien. Les portes verrouillables et à fermeture automatique sécurisent vos produits et réduisent les pertes de froid, tandis que les roulettes blocables facilitent les déplacements lors du nettoyage ou du réaménagement de la cuisine.

La marque Polar

Polar est une référence internationale dans le domaine de la réfrigération professionnelle. Appréciée pour la fiabilité et la robustesse de ses équipements, la marque développe des solutions spécialement adaptées aux environnements intensifs tels que les cuisines de restaurants, boulangeries et laboratoires de pâtisserie. La Série U incarne le haut de gamme de Polar, conçue pour offrir performance, efficacité énergétique et durabilité, même dans des conditions exigeantes.

FAQ – Tour pâtissière réfrigérée Polar 634L

Quelle est la capacité réelle en plaques ?
Chaque porte peut accueillir jusqu’à 7 plaques pâtissières 600x400 mm, soit une organisation pratique pour un fort volume de production.

Peut-on utiliser cette tour dans un environnement chaud ?
Oui, elle est classée tropicalisée (classe 5) et fonctionne parfaitement dans des ambiances jusqu’à 43 °C.

La température est-elle homogène sur toutes les étagères ?
Le système de refroidissement ventilé assure une circulation d’air constante et uniforme, évitant les écarts de température.

Quels sont les avantages pour la sécurité alimentaire ?
Les portes verrouillables protègent vos produits, tandis que la réfrigération stable prévient les risques de détérioration ou de perte de qualité.

Caractéristiques techniques :
Marque : Polar
Capacité : 634 L
Dimensions : 860(H) x 2020(L) x 800(P) mm
Matériau : acier inoxydable
Puissance : 350 W
Réfrigérant : R600a / GWP 3
Plage de température : 2 °C à 8 °C
Poids : 152 kg
Classe énergétique : C
Consommation annuelle : 1330.425 kWh/an
Capacité nette : 444 L
Classe climatique : 5
Numéro du modèle : GL184
Portes : 3, avec fermeture automatique et verrouillage
Autres : rails inclus, roulettes blocables, affichage digital

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Fiche produit (PDF)