Dans une cuisine professionnelle intense, la plonge devient vite un goulot d’étranglement : paniers qui s’accumulent, vaisselle qui ressort mal rincée, surconsommation d’eau et de produits. Cette situation met sous pression le service, les équipes et la conformité sanitaire, surtout quand la cadence augmente en plein coup de feu.

Le lave-vaisselle à capot professionnel VIRTUS référence GLB0082N est conçu pour offrir une solution de laverie professionnelle performante et stable. Son panier de 750 x 630 x 1920 mm mm accepte assiettes, bacs GN et ustensiles volumineux, tandis que la productivité de 65-48-30 paniers/heure assure une organisation de laverie en restauration fluide. Doseur de produit et pompe de vidange intégrés garantissent une gestion optimisée des détergents, des cycles constants et une évacuation maîtrisée, pour des résultats impeccables même en service continu.

Signé VIRTUS, ce lave-vaisselle s’appuie sur une véritable Expertise sectorielle. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe offre des solutions résilientes et fiables et une Réponse immédiate aux évolutions du secteur, présent dans plus de 60 pays.

Côté technique, ce lave-vaisselle à capot pour restaurant s’intègre facilement grâce à son alimentation électrique en 220-240 V et ses commandes analogique intuitives. Sa puissance totale de 9,600/ 14,100 kW assure des cycles rapides et efficaces. L’apport en eau se fait via un raccord de 3/4", pour une installation conforme aux exigences des cuisines professionnelles. Les dimensions de 750 x 630 x 1920 mm cm et le poids de 164.0 kg en font un équipement robuste, livré sur Palette/Palett, adapté aux postes de plonge intensifs.

Ce lave-vaisselle à capot VIRTUS offre-t-il des solutions adaptées aux normes strictes d’hygiène
Oui, la combinaison doseur de produit, pompe de vidange et cycles calibrés permet de répondre à des Solutions adaptées aux normes strictes HACCP, tout en assurant une qualité de lavage constante.

Ce lave-vaisselle à capot VIRTUS permet-il une collaboration orientée sur la réussite avec la plonge
Oui, sa productivité élevée et sa conception ergonomique facilitent une Collaboration orientée sur la réussite entre cuisine et plonge, réduisant les temps d’attente et les retours en salle.

En choisissant ce lave-vaisselle professionnel à capot VIRTUS, vous investissez dans un outil robuste, pensé pour les flux soutenus et la rentabilité de votre établissement, tout en sécurisant votre niveau de qualité de service jour après jour.

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Caractéristiques :

Dimensions : 750 x 630 x 1920 mm
Poids (kg) : 164.0
Type de connection : électrique
Commandes : analogique
Tension (V) : 220-240
Puissance totale (kW) : 9,600/ 14,100
Productivité : 65-48-30 baskets/h
Apport en eau (Ø) : 3/4"
Nombre de paniers (mm) : 750 x 630 x 1920 mm

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Fiche produit (PDF)