Dans une cuisine de restaurant traditionnel ou de brasserie à fort débit, la problématique est toujours la même : au moment du coup de feu, il faut des assiettes chaudes, disponibles immédiatement, sans rupture de cadence. Quand le passe est étroit et que la brigade tourne serrée, perdre du temps à chercher de la vaisselle ou à gérer un matériel instable devient vite un cauchemar. C’est typiquement dans ce contexte qu’un meuble chauffant inox - 1100x700x870 mm comme la référence GTA11CH prend tout son sens : on le positionne en retour de fourneau ou sous un passe chaud, et on sécurise à la fois la température de service et l’organisation du poste, même avec un personnel renouvelé ou peu expérimenté. Pour un traiteur en laboratoire central ou une collectivité, la même logique s’applique : garantir une température assiettes maîtrisée tout au long du service, sans bricolage ni matériel domestique détourné de son usage.

Sur ce modèle AFI COLLIN-LUCY, on est sur un MEUBLE CHAUD – CHAUFFE ASSIETTES – SÉRIE 700 pensé pour un usage professionnel continu, avec une construction INOX 18/10 à simple paroi, des portes coulissantes suspendues très pratiques en espace réduit, une tablette intermédiaire fixe et des pieds réglables pour s’aligner au reste de la ligne de cuisson. La plage de température 30 à 70°C permet aussi bien de tiédir une grande quantité d’assiettes pour un service bistrot que de maintenir plus chaud pour une carte gastro avec envoi au passe. La puissance de 2,5 kW en 230 V mono est cohérente avec un usage intensif sans nécessiter de triphasé, ce qui simplifie l’implantation dans beaucoup d’établissements existants. Avec ses dimensions de 1100 x 700 x 870 mm et un poids de 78 kg, on est sur un meuble stable, robuste, qui peut aussi servir de support de plan de travail ou d’élément de continuité de la série 700.

Ce type de chauffe-assiettes est particulièrement pertinent pour un restaurant de 60 à 120 couverts, une brasserie, une pizzeria, un hôtel avec service à la carte ou un self de petite collectivité. Dès qu’il y a un service continu ou des pics de cadence, le maintien en température des assiettes devient un vrai plus sur la qualité perçue par le client. En revanche, pour un snack à flux très rapide en vaisselle carton ou pour une petite structure à moins de 30 couverts, ce type de meuble peut être surdimensionné et occuper un volume au sol précieux. Il sera moins adapté aussi si votre implantation impose un meuble mural, car ici on est sur un meuble bas de 870 mm de hauteur, pensé pour s’intégrer à une ligne au sol, pas pour du stockage en hauteur.

Ce chauffe-assiettes inox AFI COLLIN-LUCY en série 700 est-il pertinent pour un service du midi très serré avec peu de place au passe ? Oui, les portes coulissantes suspendues limitent l’encombrement en façade et permettent d’ouvrir sans gêner la circulation, même dans un couloir de service étroit. La capacité de chauffe à 70°C et la puissance de 2,5 kW assurent un volume d’assiettes chaudes suffisant pour enchaîner les tournées sans attendre que le meuble rattrape la température. L’organisation du poste s’en trouve fluidifiée, avec une réserve chaude toujours accessible pour le chef de rang ou le chef de partie.

Ce meuble chauffant de 1100x700x870 mm est-il simple à installer et à exploiter au quotidien ? L’alimentation en 230 V monophasé évite de revoir tout votre tableau électrique et facilite le remplacement d’un modèle existant moins performant. Les pieds réglables permettent d’aligner la hauteur de travail avec vos autres éléments de série 700 et d’assurer une bonne stabilité, même sur sol légèrement irrégulier. Le châssis en inox 18/10 lisse et la tablette intermédiaire fixe simplifient le nettoyage en fin de service : un coup de produit dégraissant, rinçage, et le meuble est prêt pour le lendemain.

Ce meuble chaud AFI COLLIN-LUCY est-il adapté à une brigade qui tourne avec beaucoup d’intérimaires ? Oui, parce qu’il reste très simple d’usage : une plage de température 30 à 70°C lisible, une seule zone, pas de réglages complexes. On explique une fois la consigne de mise en température en début de service et l’équipe peut se concentrer sur la production. La construction professionnelle limite les risques de casse de portes ou de jeux de charnières, et le poids de 78 kg donne une impression de robustesse qui rassure en usage intensif.

AFI COLLIN-LUCY, qui fait partie du Groupe FURNOTEL aux côtés de Furnotel, Sofraca, Isotech et Nosem, apporte aussi un vrai plus en termes de suivi terrain, avec une force de vente de 15 commerciaux expérimentés. Pour un investissement comme ce meuble chauffant inox - 1100x700x870 mm GTA11CH, cela compte : vous savez que vous avez derrière vous une société belge spécialiste de l’équipement de cuisines professionnelles, habituée à travailler avec l’hôtellerie, la restauration et les collectivités. Si votre objectif est d’améliorer la régularité de votre envoi chaud, de sécuriser la qualité de service et de structurer votre poste de dressage dans une logique série 700, ce meuble chaud – chauffe assiettes est un choix cohérent, fiable et durable pour votre établissement.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1100x700x870
Puissance (kW) : 2.5
Poids net en kg : 78.0



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