Dans une cuisine professionnelle bien organisée, un meuble chauffant inox fait partie des équipements structurants du poste de dressage et du passe. Le Meuble chauffant inox - 1300x700x870 mm AFI COLLIN-LUCY, référence GTA13CH, s’inscrit précisément dans cette logique?: garantir une température de service stable pour les assiettes, sécuriser la cadence et limiter les renvois en salle. Avec sa conception en MEUBLE CHAUD - CHAUFFE ASSIETTES - SÉRIE 700, il s’intègre facilement dans une ligne 700 existante, tout en offrant un plan de travail exploitable au-dessus. Dans un flux tendu, disposer d’assiettes entre 30 et 70?°C permet d’envoyer des plats réguliers, de préserver les sauces et de réduire les écarts de qualité entre le premier et le dernier couvert. C’est un investissement qui touche directement au confort de travail de la brigade et à la perception clientèle du niveau de l’établissement.

Ce modèle est particulièrement pertinent pour les restaurants traditionnels, brasseries à gros débit, hôtels, traiteurs et collectivités avec service en salle ou en self. Avec ses dimensions de 1300 x 700 x 870 mm et un poids de 90?kg, il trouve sa place en arrière-passe, en prolongement d’une batterie Série 700 ou en meuble support de maintien au chaud. La plage de température 30 à 70?°C couvre les besoins classiques de chauffe-assiettes, sans risque de surchauffe des porcelaines ni de dessèchement prématuré des préparations une fois dressées. Le branchement en 230?V Mono et une puissance de 2,5?kW facilitent l’implantation, même dans des cuisines existantes avec une distribution électrique déjà chargée. Dans une petite structure, il peut aussi servir de meuble central chaud, combinant stockage d’assiettes et plan de finition des dressages.

En exploitation réelle, la construction INOX 18/10 à simple paroi facilite le nettoyage quotidien et garantit une bonne tenue dans le temps malgré les chocs, la vapeur et les produits dégraissants. Les portes coulissantes suspendues limitent les débattements dans les allées étroites?: pas de battant qui gêne le passage pendant le coup de feu, et un accès rapide aux piles d’assiettes. La tablette intermédiaire fixe permet de segmenter les formats?: grandes assiettes en bas, entrées ou desserts en haut, ce qui améliore l’organisation du poste. Les pieds réglables compensent les défauts de sol et sécurisent la stabilité lors des manipulations rapides. À l’usage, la montée en température est progressive mais fiable, et une fois le volume chargé, la réserve reste homogène, ce qui est essentiel pour un service continu midi et soir.

Ce meuble chauffant AFI COLLIN-LUCY Série 700 convient-il à un service à forte rotation avec plusieurs services consécutifs? Pour un établissement qui enchaîne un service du midi dense, un pré-service de mise en place, puis un service du soir, la puissance de 2,5?kW en 230?V Mono est suffisante pour maintenir un stock d’assiettes correctement chauffé, à condition d’organiser les recharges par rotation. Ce meuble chaud chauffe-assiettes en 1300x700 est-il adapté à une cuisine avec peu de personnel formé? La simplicité d’utilisation, l’absence de réglages complexes et la robustesse de l’inox 18/10 limitent les risques d’erreur et de casse. Ce meuble chauffant en inox avec portes coulissantes s’intègre-t-il facilement dans une ligne de cuisson existante? Son format Série 700 et sa hauteur de 870?mm s’alignent généralement avec les blocs cuisson et les autres meubles neutres, ce qui facilite la création d’un poste de passe cohérent sans travaux lourds. Ce chauffe-assiettes électrique de 2,5?kW est-il compatible avec une installation électrique standard en petit restaurant? Le fonctionnement en 230?V Mono limite les contraintes?: la remarque à prévoir concerne surtout l’équilibrage global des puissances, mais on reste sur un appareil raisonnable pour un tableau récent.

Pour décider si ce meuble chauffant inox AFI COLLIN-LUCY GTA13CH est adapté à votre structure, il faut surtout regarder votre volume de couverts, votre mode de service et votre organisation de passe. Si vous travaillez avec une cadence soutenue, que la satisfaction client passe par des assiettes toujours chaudes et que chaque mètre de linéaire compte, ce meuble chaud – chauffe assiettes Série 700, avec ses portes coulissantes suspendues, sa tablette intermédiaire fixe et ses pieds réglables, apporte une vraie valeur sur le long terme. La solidité de la marque AFI Collin-Lucy, intégrée au Groupe FURNOTEL et soutenue par une équipe commerciale de terrain, est un gage de suivi et de disponibilité. Si votre cuisine manque d’espace mais exige un plan de travail fonctionnel et une réserve chaude fiable, cet équipement constitue un choix rationnel et durable, cohérent avec une exploitation quotidienne en restauration professionnelle.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1300x700x870
Puissance (kW) : 2.5
Poids net en kg : 90.0



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