En service intense, la problématique est toujours la même : comment garder vos ingrédients au froid, à portée de main sous le piano ou le plan de cuisson, sans rupture de chaîne du froid ni perte de temps. Dans une cuisine professionnelle, chaque aller-retour vers une chambre froide est une source de désorganisation et de stress pour la brigade.

Le soubassement froid inox 3 tiroirs GN 1/1 VIRTUS, référence HCE2017, répond précisément à ce besoin. Installé en base de cuisson, il combine stockage réfrigéré et surface de travail, avec une plage de température de fonctionnement de -2/8 °C parfaitement adaptée aux préparations prêtes à cuire. Ses trois tiroirs GN 1/1 permettent une organisation rationnelle par famille de produits, tout en garantissant des produits de qualité professionnelle toujours disponibles en quelques secondes.

La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire solide : En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino crée l’actuel groupe Virtus GmbH. Au fil du temps, la société s’oriente vers la production et devient une référence en équipement de réfrigération professionnel. Avec un entrepôt de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe opère aujourd’hui dans plus de 60 pays, gage d’un véritable engagement pour des produits toujours performants.

Côté technique, ce soubassement réfrigéré professionnel inox affiche des dimensions de 700 x 1800 x 600 mm cm pour un poids de 155.0 kg, compatible avec une installation sur Palette/Palett. Alimenté en 220-240 V, de type de connexion électrique, il développe une puissance totale de 0.5 kW, avec un fluide frigorigène R290 et une classe énergétique D. Il est conçu pour une température ambiante maximale de 43.0 °C et une humidité jusqu’à 65 % RH, assurant la stabilité de la réfrigération positive en cuisine professionnelle même en environnement chaud.

Ce soubassement froid inox VIRTUS permet-il une organisation efficace en service ?
Oui, ses trois tiroirs GN 1/1 facilitent la mise en place, réduisent les déplacements et optimisent la cadence en coup de feu.
Ce meuble réfrigéré de cuisine résiste-t-il aux fortes températures ambiantes ?
Oui, il est conçu pour fonctionner jusqu’à 43.0 °C d’ambiance, idéal pour un positionnement sous piano ou près des fours.
Le soubassement froid VIRTUS offre-t-il une utilisation durable en restaurant ?
Sa construction inox et son utilisation du gaz R290 s’inscrivent dans une logique de durabilité, avec une gestion personnalisée de vos demandes via BBR CHR et un conseil pour les meilleurs choix lors de l’étude de votre projet.

En choisissant ce soubassement réfrigéré en inox pour restaurant, vous bénéficiez d’une solution pensée pour les contraintes réelles du terrain, associée à la réactivité au service de vos attentes de BBR CHR et à l’expertise VIRTUS pour sécuriser votre investissement froid.

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Caractéristiques :

Dimensions : 700 x 1800 x 600 mm
Poids (kg) : 155.0
Type de connection : électrique
Classe énergétique : D
Tension (V) : 220-240
Gaz réfrigérant : R290
Puissance totale (kW) : 0.5
Température de fonctionnement (°C) : -2/8
Température ambiante max (°C) : 43.0
Humidité maximum (%/RH) : 65

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