Dans un hôtel, un centre de convention ou un service traiteur, la gestion simultanée de plusieurs dizaines de plats chauds est un véritable défi : maintien homogène de la température, respect des timings de service, déplacements en salle sans perte de qualité. Sans matériel adapté, les assiettes reviennent tièdes, la synchronisation avec la cuisine devient complexe et l’expérience client en pâtit.

Le chariot de service inox GN VIRTUS répond précisément à cette problématique. Conçu pour accueillir 18+18x GN 2/1, ce chariot banquet permet de centraliser vos préparations et de les distribuer en flux continu, tout en conservant une température stable entre 65/75 °C. Sa hauteur d’insertion de 65.0 mm facilite le chargement rapide des bacs, même en plein coup de feu. Avec ses dimensions de 930 x 1500 x 1890 mm cm et une construction robuste, il offre des solutions de remise en température pour banquet parfaitement adaptées aux gros volumes.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils : la passion est le moteur de l'entreprise. Aujourd'hui, le groupe VIRTUS, porté par une solide réputation dans le CHR et de nombreuses références dans le milieu CHR, s’appuie sur un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un centre logistique de 5 000 m² à Lainate, garantissant stock, réactivité et solutions éprouvées pour les professionnels.

Techniquement, ce chariot banquet chauffant ventilé VIRTUS (réf. IFH0012) fonctionne en électrique sur une tension de 220-240 V, avec une puissance totale de 2 kW. Le système de chaleur ventilé assure une diffusion homogène dans l’ensemble de la cuve, évitant les zones froides et les surcuissons locales. Avec un poids de 251.0 kg et une classe de transport Sperrgut/Bulky goods, il est clairement dimensionné pour un usage intensif en restauration collective, hôtels, traiteurs et collectivités cherchant de la qualité supérieure et innovation.

Ce chariot banquet VIRTUS assure-t-il une température stable pendant tout un service de banquet
Oui, la combinaison de la chaleur ventilée et de la plage de fonctionnement entre 65 et 75 °C garantit une conservation homogène, idéale pour le maintien au chaud prolongé des préparations GN 2/1.

Ce chariot de service inox VIRTUS convient-il aux établissements ayant une forte rotation de bacs GN
Sa capacité 2x18 GN 2/1 et la hauteur d’insertion de 65 mm en font un outil parfaitement adapté aux grands volumes, en particulier pour les hôtels, centres de séminaires et traiteurs organisés en flux tendu.

Comment BBR CHR accompagne-t-il l'installation de ce chariot banquet VIRTUS dans votre établissement
BBR CHR propose un accompagnement tout au long du projet : définition des besoins, conseils d’implantation et coordination logistique, afin d’exploiter pleinement le potentiel de ce chariot chauffant dans votre circuit de production et de service.

En choisissant ce chariot de service inox 2x18 GN VIRTUS, vous équipez votre structure d’un outil de travail fiable, pensé pour les gros volumes et adossé à un industriel disposant d’une infrastructure internationale. Un investissement cohérent pour tous les acteurs du banquet à la recherche de performances durables et de matériel professionnel aligné sur les exigences du terrain.

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Caractéristiques :

Dimensions : 930 x 1500 x 1890 mm
Poids (kg) : 251.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Type de chaleur : Ventilé
Puissance totale (kW) : 2
Température de fonctionnement (°C) : 65/75
Hauteur d'insertion (mm) : 65.0
Capacité (GN) : 18+18x GN 2/1

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