Dans un service banquet, la difficulté majeure reste le maintien homogène des assiettes et bacs GN prêts à servir. Entre les contraintes de dressage, les distances à parcourir et les temps d’attente en salle, le risque de chute en température, de dessèchement des plats et de perte de qualité organoleptique est constant pour les brigades de restauration collective, hôtelière ou événementielle.

Le chariot banquet chauffant ventilé VIRTUS référence IFH0014 a précisément été conçu pour sécuriser ce moment critique. Grâce à sa chaleur ventilée, il assure une remise en température et un maintien stable entre 65/75 °C, sur une capacité de 12+12x GN 1/1 avec une hauteur d’insertion de 65.0 mm. Vous bénéficiez ainsi d’une organisation de service banquet fluide, avec une température régulière sur tous les niveaux, tout en préservant textures et saveurs. Sa conception répond aux exigences de Rigueur dans chaque étape de production, d’Écoute des besoins clients et de Soutien dans chaque opération en cuisine.

Marque du groupe VIRTUS, ce matériel s’inscrit dans une histoire industrielle solide. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino fonde l'actuel groupe Virtus GmbH : tel père, tel fils, la passion reste le moteur. Progressivement passée de la distribution à la production, la marque est devenue une référence pour les chefs recherchant des équipements de restauration professionnelle fiables. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, VIRTUS dispose aujourd’hui d’une couverture internationale dans plus de 60 pays.

Sur le plan technique, ce chariot chaud professionnel fonctionne sur une alimentation électrique en 220-240 V, pour une puissance totale de 3.8 kW. Son système de chaleur Ventilé garantit une répartition homogène de l’air chaud, idéale pour un maintien sécurisé des plats. Avec un poids de 130.0 kg et une classe d’expédition Palette/Palett, il s’intègre parfaitement dans les flux logistiques des sites à fort volume. L’ensemble est dimensionné pour offrir une Performance optimale et des Solutions flexibles et durables en environnement intensif.

Ce chariot banquet chauffant ventilé assure-t-il un maintien homogène des plats sur tous les niveaux GN
Oui, la chaleur ventilée répartit l’air chaud de façon uniforme sur l’ensemble des niveaux GN 1/1, limitant les écarts de température entre le haut et le bas du chariot lors du service.
Ce chariot banquet chauffant ventilé convient-il aux services banquets à forte rotation
Sa capacité de 12+12 bacs GN 1/1, associée à une puissance de 3,8 kW, le rend particulièrement adapté aux banquets, buffets et restaurations collectives avec cadences élevées et enchaînements de services.
Ce chariot banquet chauffant ventilé s’intègre-t-il facilement dans une installation électrique de cuisine professionnelle
Conçu pour une tension de 220-240 V, il s’intègre dans la majorité des installations standards de cuisine professionnelle, sous réserve de vérifier en amont la ligne dédiée et la protection adaptée.

En choisissant ce chariot banquet chauffant VIRTUS, vous sécurisez vos envois, gagnez en confort d’organisation et renforcez la constance de vos prestations, tout en vous appuyant sur un fabricant reconnu dans le monde de la restauration collective.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 130.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Type de chaleur : Ventilé
Puissance totale (kW) : 3.8
Température de fonctionnement (°C) : 65/75
Hauteur d'insertion (mm) : 65.0
Capacité (GN) : 12+12x GN 1/1

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