Dans une pizzeria ou un point chaud avec four Donatello en façade, la chaleur et les vapeurs s’accumulent vite au coup de feu. Sans extraction dédiée, vous vous retrouvez avec une zone de travail surchauffée, une salle marquée par les odeurs et un risque de non-conformité hygiène. La hotte avec extracteur pour four Donatello 1146x1110x410mm Cuppone, réf. KDN435AS, est pensée pour ce type d’environnement où le four tourne en continu et où le confort de travail du pizzaiolo est essentiel. Son encombrement maîtrisé de 1146x1110x410 mm facilite l’intégration sur une ligne déjà dense.

Avec son débit de 700 m3/h et son extracteur intégré, cette hotte assure une captation efficace des fumées et buées directement à la source, en particulier sur un four Donatello utilisé en service intensif midi et soir. L’alimentation monophasée et une puissance contenue de 0,13 kW simplifient le raccordement électrique dans les petits locaux sans ligne triphasée. À 35 kg, elle reste manipulable pour l’installation et les interventions de maintenance, tout en offrant une structure suffisamment robuste pour un usage quotidien en restauration.

Ce modèle devient un très bon choix pour une pizzeria, un snack ou une petite brasserie qui veut une solution dédiée au four, avec un personnel pas forcément technicien et un besoin de matériel simple et fiable. Il est particulièrement adapté en cas de contrainte d’espace ou de plafond bas, quand une grosse installation d’extraction générale est disproportionnée. En revanche, pour une cuisine ouverte avec plusieurs postes chauds lourds, cette hotte reste une solution complémentaire au-dessus du Donatello, mais ne remplacera pas une ventilation globale dimensionnée pour toute la batterie de cuisson.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1146x1110x410
Alimentation : Monophasée
Puissance (kW) : 0,13
Poids (kg) : 35.0
Débit (m3/h) : 700.0



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