Pour un four à pizzas dédié au service intensif, la Hotte sans extracteur pour four donatello 1146x1110x410mm Cuppone, réf. KDN435NT, est un élément stratégique pour garder une organisation de poste propre et lisible. Sur une ligne chaude compacte, son format 1146x1110x410 mm permet de canaliser les fumées et buées du four sans encombrer l’espace au sol, ce qui améliore le confort de travail et limite les nuisances pour l’équipe en plein coup de feu. Avec seulement 35 kg, on reste sur un équipement maniable à l’installation, tout en gardant une vraie tenue dans le temps.

Cette hotte est particulièrement adaptée aux pizzerias, brasseries, snacks et restaurants avec service continu, où le four Donatello tourne plusieurs heures d’affilée. En environnement contraint, notamment en centre-ville ou en laboratoire de production, le fait d’avoir une hotte dédiée au four assure une meilleure gestion des flux d’air au-dessus du poste cuisson sans impacter le reste de la cuisine. L’alimentation monophasée simplifie l’intégration dans un local existant, même avec une installation électrique basique, ce qui est appréciable en reprise de fonds ou en rénovation légère.

En exploitation, l’intérêt se voit surtout en période de forte cadence : la captation localisée limite la chaleur ressentie en façade de four, ce qui aide à garder une cadence de service régulière et un personnel moins éprouvé. Pour le nettoyage de fin de service, le volume maîtrisé de la hotte facilite l’entretien et le respect des normes d’hygiène, même avec une équipe peu spécialisée. Au final, cette Cuppone KDN435NT sécurise le poste four et contribue à une meilleure stabilité de la qualité pizzas après pizzas.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1146x1110x410
Alimentation : Monophasée
Poids (kg) : 35.0



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