Dans une cuisine professionnelle bien structurée, la Hotte sans extracteur pour four Michelangelo 1546x1200x410mm Cuppone, réf. KML635LNT, joue un rôle clé dans l’organisation du poste de cuisson. Elle permet de canaliser fumées et calories directement au-dessus du four, sans alourdir l’installation avec un groupe d’extraction supplémentaire. Sur un four de pizza ou de cuisson intensive, disposer d’une hotte dédiée stabilise le confort de travail pour l’équipe, limite l’échauffement de la zone et participe au respect des exigences d’hygiène de l’air dans la pièce.

Ce modèle est pertinent pour une pizzeria, une brasserie avec four dédié, un snack, un traiteur en laboratoire ou une petite collectivité disposant d’une ventilation existante. Avec ses dimensions 1546x1200x410 mm et son poids de 46 kg, elle s’intègre au-dessus d’un four Michelangelo en respectant les contraintes d’espace réduit. L’alimentation monophasée et la faible puissance de 0,012 kW simplifient le raccordement, utile lorsque l’on travaille en local urbain avec abonnement électrique limité, en service continu midi/soir.

En exploitation réelle, l’intérêt principal est la maîtrise des flux de chaleur au moment du coup de feu : la chaleur monte, la hotte capte, la zone de façade reste plus respirable pour le pizzaiolo. Le nettoyage en fin de service est facilité par une structure accessible, ce qui aide un personnel non spécialisé à tenir la ligne d’hygiène sans perdre de temps. Sur la durée, ce type de hotte sans extracteur réduit les risques de pannes liées à la motorisation, tout en restant un élément fiable de l’organisation globale de la ventilation.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1546x1200x410
Alimentation : Monophasée
Puissance (kW) : 0,012
Poids (kg) : 46.0



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