La vraie difficulté avec les fours à pizza en salle ou en cuisine ouverte, ce sont les rejets de fumées et de chaleur mal maîtrisés : inconfort pour l’équipe, odeurs en salle, risque de remarques clients et inspections plus pointilleuses. La Hotte sans extracteur pour four tiepolo 1399x1110x410mm Cuppone, référence KTP935NT, répond précisément à ce besoin quand on dispose déjà d’un réseau d’extraction ou d’un ventilateur déporté. Avec ses dimensions 1399x1110x410 mm et un poids de 43 kg, elle s’intègre bien dans une ligne de cuisson où l’espace au-dessus du four est compté, sans surcharger la structure existante.

En usage réel, ce modèle trouve sa place dans un restaurant à forte cadence, une pizzeria, une brasserie ou un snack avec service en continu, là où le four Tiepolo tourne du matin au soir. Pendant le coup de feu, l’objectif est de maintenir un confort de travail acceptable au poste four, avec un flux d’air canalisé et une zone de dressage moins exposée aux fumées. Pour un gérant, l’intérêt est aussi organisationnel : poste plus propre, dépôts de graisses et particules mieux contenus, donc un nettoyage de fin de service plus rapide pour une équipe pas toujours spécialisée. Ce type de hotte convient aux établissements déjà équipés en extraction générale, cherchant à fiabiliser sur la durée un poste four intensif sans refaire entièrement leur installation.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1399x1110x410
Poids (kg) : 43.0



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