Pensée pour les cuisines professionnelles exigeantes, la plaque en aluminium professionnelle VIRTUS, dimensions 600x400 mm et hauteur utile maîtrisée, offre une surface de cuisson et de préparation parfaitement optimisée. Son double revêtement thermoplastique anti-adhésif permet un travail propre, rapide et sans accrochage, que ce soit pour la cuisson, le refroidissement ou la surgélation sur grilles et chariots pâtissiers. Avec sa référence LEC30012, elle s’intègre idéalement dans une démarche de production en grande série en restauration, en boulangerie ou en laboratoire traiteur.

La marque VIRTUS est née de l’expérience de Francesco Marrocchino, qui fonde en 1989 sa première entreprise de cuisines professionnelles après plus de quinze ans dans l’industrie agroalimentaire. Vision logistique, livraison rapide et service après-vente structuré ont rapidement fait la différence. En 2004, son fils Vittorio crée le groupe Virtus GmbH et oriente progressivement l’activité de la distribution vers la production. Aujourd’hui, père et fils pilotent une marque reconnue par les chefs dans plus de 60 pays, appuyée sur un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, garantissant stock, continuité de service et équipement CHR fiable.

La plaque en aluminium, 400 x 600 x 20 mm (gabarit hors tout) pour un poids de seulement 0.9 kg, est dotée de 4 côtés à 90° pour une excellente rigidité et une manipulation sûre. Son double revêtement thermoplastique anti-adhésif assure une cuisson sans adhérence et un démoulage net, tout en facilitant le nettoyage au quotidien. De type de connexion neutre, elle s’adapte à tous les environnements de travail, fours, chambres froides et zones de préparation, dans une logique de Solutions durables et écoresponsables et de Performance éprouvée par les professionnels.

Cette plaque aluminium anti-adhésive VIRTUS améliore-t-elle réellement l’efficacité de la production ?
Oui, grâce à sa conduction thermique homogène et à son double revêtement, elle réduit les pertes de produits, limite l’usage de matières grasses et accélère les enchaînements de fournées. Elle contribue ainsi à votre Réactivité face aux défis du service tout en maintenant un Engagement pour des produits toujours performants.

Dans quels contextes cette plaque aluminium VIRTUS trouve-t-elle sa meilleure utilisation professionnelle ?
Cette plaque en aluminium recouvrée avec du téflon est idéale en pâtisserie professionnelle, boulangerie, snacking, restauration collective ou hôtelière. Sa compatibilité avec les chariots et étagères gastro en fait un outil central pour les ateliers recherchant une Expertise dans les solutions métiers, que ce soit pour la cuisson, le refroidissement ou la mise en place en amont des services.

En choisissant cette plaque en aluminium VIRTUS référence LEC30012, vous équipez votre laboratoire d’un outil robuste, rationnel et pensé pour durer, parfaitement aligné avec des process intensifs et une organisation professionnelle de la production.

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Caractéristiques :

Dimensions : 400 x 600 x 20 mm
Poids (kg) : 0.9
Type de connection : neutre

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Fiche produit (PDF)