Pensée pour les cuisines les plus exigeantes, la plaque réversible BBQ/ Grill GN 1/1 en fonte VIRTUS offre une qualité de cuisson homogène et régulière, idéale pour valoriser chaque dressage. Avec sa surface rainurée d’un côté et lisse de l’autre, cette plaque de cuisson professionnelle s’impose comme un atout incontournable pour les brigades en quête de précision, de réactivité et de matériel de cuisson CHR durable. Référence LEC30025, elle s’intègre naturellement dans une organisation rationnelle de la production chaude.

Depuis 1989, la marque VIRTUS s’illustre dans le secteur des cuisines professionnelles. Francesco Marrocchino s’appuie sur plus de quinze ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire pour bâtir une vision claire?: livraison immédiate, logistique performante et service après-vente irréprochable. En 2004, son fils Vittorio fonde l’actuel groupe Virtus GmbH?; la passion familiale fait évoluer l’entreprise de la distribution vers la production, pour devenir une référence reconnue des chefs à travers le monde. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe garantit un stock conséquent, un véritable Engagement pour des partenariats solides et des Solutions pérennes pour les pros.

La plaque réversible rainurée/lisse GN 1/1 en fonte propose un format Gastronorme pratique?: 35x55x5 cm, pour seulement 2.5 kg, facilitant la manutention au quotidien. Son raccordement neutre permet une utilisation flexible sur différents types d’appareils compatibles GN 1/1, en cuisson directe ou en maintien en température, avec un type de connection: neutre idéal pour adapter votre parc existant.

Cette plaque BBQ GN 1/1 apporte-elle une réelle Maîtrise des attentes professionnelles ?
Oui, la face rainurée assure un marquage net pour les viandes, poissons et légumes grillés, tandis que la face lisse convient parfaitement aux cuissons plus délicates. Vous bénéficiez ainsi d’une Maîtrise des attentes professionnelles et d’une véritable Valeur ajoutée à chaque produit servi à vos clients.

Ce matériel conçu pour la productivité est-il adapté à un usage intensif en restauration ?
Conçue comme un véritable matériel conçu pour la productivité, cette plaque en fonte supporte les cadences élevées des restaurants, brasseries, hôtels et traiteurs. Son format GN 1/1 optimise la surface de cuisson en ligne et s’intègre dans une logique de flux tendu, sans compromis sur la qualité de saisie ni sur la constance des résultats.

En choisissant cette plaque VIRTUS, vous optez pour des Solutions pérennes pour les pros et un équipement pensé pour rentabiliser chaque service. Référence LEC30025, elle s’inscrit dans une gamme cohérente d’accessoires de préparation professionnels, au service des cartes créatives comme des volumes importants. Intégrez-la à votre batterie de cuisson pour renforcer votre image de cuisine maîtrisée et performante.

Découvrez ici nos autres plaque réversible.

Caractéristiques :

Dimensions : 35x55x5
Poids (kg) : 2.5
Type de connection : neutre

Découvrez nos équipements équipements CHR sur BBR CHR.

Fiche produit (PDF)