Dans une cuisine pro, l’armoire réfrigérée négative GN2/1 à 2 portillons plage de froid -18/-22°C Atosa, réf. MBF8119GR, prend tout son sens dès la préparation du matin. Avec ses dimensions 730x805x2065 mm, elle s’intègre facilement en arrière-cuisine, même dans un local un peu contraint en largeur, tout en offrant un vrai volume de travail grâce à ses 670 L de capacité utile. En service, le double portillon permet de séparer matières premières et produits finis, ce qui améliore l’organisation de poste et limite les ouvertures inutiles. Sur un coup de feu, le froid négatif stabilisé entre -20°C / -17°C sécurise les surgélations, les fonds, les viandes portionnées et les produits de boulangerie-pâtisserie prêts à cuire. Pour un restaurant traditionnel, une brasserie ou un traiteur avec débit soutenu, c’est un stockage froid négatif central qui fluidifie la cadence de service et évite de multiplier les petits congélateurs peu pratiques.

Sur la durée, cette armoire Atosa de 130 kg est pensée pour un usage intensif en environnement exigeant. La classe climatique 5.0 indique qu’elle est conçue pour fonctionner dans des cuisines chaudes, avec du passage et des ouvertures fréquentes, sans chute de performance. La classe énergétique C reste raisonnable pour un équipement négatif de ce volume, et la puissance électrique raccordée de 600 W facilite son intégration sur une ligne déjà chargée en matériel. Pour un établissement qui tourne en service continu ou en production décalée, la stabilité du froid entre -18 et -22°C limite les variations de texture des produits et rassure lors des contrôles d’hygiène. La structure haute de 2065 mm exploite la hauteur plutôt que l’emprise au sol, ce qui répond bien aux cuisines serrées où chaque mètre carré compte.

Cette armoire négative GN2/1 Atosa MBF8119GR est-elle adaptée à un restaurant avec gros volume de surgelés en pic de saison ? Pour un établissement saisonnier, le volume de 670 L offre une vraie marge de manœuvre pour stocker glaces, desserts, poissons et légumes surgelés sans saturer l’espace.
Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 730x805x2065
Poids (kg) : 130.0
Classe climatique PRO : 5.0
Classe énergétique PRO : C
Puissance électrique raccordée (W) : 600
Température (°C) : -20°C / -17°C
Capacité utile (L) : 670 L



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