Pensé pour les cuisines professionnelles à haut rendement, le cuiseur à pâtes électrique professionnel VIRTUS sur soubassement fermé est l’équipement idéal pour les restaurants italiens, brasseries, collectivités et laboratoires de production qui recherchent une cuisson régulière, rapide et parfaitement maîtrisée. Avec sa cuve de 18 L et sa conception robuste, il s’intègre naturellement dans une ligne de cuisson intensive, tout en garantissant le respect des normes CHR.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence.
L'entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, nous avons continuellement étendu nos activités à travers le monde, en collaboration avec notre réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd'hui, ils opérent dans plus de 60.

Ce cuiseur à pâtes sur soubassement fermé VIRTUS, référence MS74CPE, fonctionne en triphasé 380-415 V avec une puissance totale de 9 kW, assurant une montée en température rapide et une stabilité thermique optimale. Sa structure compacte de 730 x 400 x 900 mm pour un poids de 43 kg facilite l’implantation sur une ligne existante, tout en offrant un soubassement fermé pratique pour le rangement du petit matériel.

En service, ce cuiseur à pâtes pour restaurant permet d’enchaîner les services grâce à sa grande cuve, idéale pour pâtes longues, courtes ou ravioles. L’alimentation électrique garantit une régularité de cuisson, limitant les variations et les pertes de temps. Il répond aux contraintes de rush tout en offrant des réponses rapides et adaptées aux volumes changeants.

Par rapport à un appareil d’entrée de gamme, ce cuiseur à pâtes professionnel sur coffre se distingue par sa construction pensée pour la durabilité, son intégration aisée dans une ligne modulable et une ergonomie favorisant la sécurité de l’opérateur. Là où certains équipements montrent leurs limites sur la tenue en température et la robustesse, ce modèle VIRTUS assure une vraie réactivité face aux besoins clients et le respect des engagements de délai en service.

Ce cuiseur à pâtes électrique VIRTUS est-il adapté à une utilisation intensive en restaurant traditionnel
Oui, sa puissance de 9 kW, sa cuve de 18 L et sa conception sur soubassement fermé en font un appareil parfaitement adapté aux cadences élevées d’un service midi et soir continu.

Ce cuiseur à pâtes sur soubassement fermé convient-il aux cuisines de collectivité
Sa cuve généreuse, son alimentation triphasée et sa construction robuste le rendent pertinent pour les collectivités, tout en restant compact pour optimiser l’ergonomie de la cuisine.

Ce cuiseur à pâtes électrique VIRTUS facilite-t-il le nettoyage quotidien
Oui, la cuve accessible et la structure fermée limitant les projections simplifient les opérations de nettoyage en fin de service et participent au respect des normes CHR.

Ce cuiseur à pâtes professionnel permet-il une mise en température rapide pour les services de pointe
Grâce à sa puissance de 9 kW, la mise en température est rapide, ce qui facilite les Réponses aux demandes en temps réel et la gestion des coups de feu.

Pour équiper votre cuisine d’un cuiseur à pâtes électrique sur soubassement fermé fiable et performant, ce modèle VIRTUS MS74CPE s’impose comme une solution durable et rentable pour tous les professionnels exigeants.

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Caractéristiques :

Dimensions : 730 x 400 x 900 mm
Poids (kg) : 43.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 9

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Fiche produit (PDF)