Dans une cuisine pro déjà bien chargée, chaque centimètre compte. Sur une ligne 900 où se mélangent friteuse, plancha et induction, il manque souvent une zone stable pour la mise en place, le dressage minute ou le dépose-plat en plein coup de feu. Le plan de travail neutre REDFOX, référence PPZ 90/04, répond précisément à cette problématique : un élément neutre, à la bonne hauteur, qui n’ajoute pas de contrainte technique et fluidifie l’organisation du poste. Pour un restaurant traditionnel, une brasserie ou un snack à forte cadence de service, ce type de surface dédiée évite les improvisations sur des supports instables.

Ce plan de travail neutre à installer sans compartiments est un équipement à poser, dimensions 400x900x330 mm, qui s’intègre facilement entre deux modules sans modifier l’existant. La plaque supérieure en AISI 304 avec épaisseur de 1,5 mm et finition en acier inoxydable poli offre une surface hygiénique, simple à racler et à désinfecter en fin de service, même avec un personnel peu expérimenté. Avec ses 13,5 kg, il reste suffisamment robuste tout en étant maniable pour ajuster la ligne selon les besoins de production ou de préparation du matin.

Ce modèle REDFOX est particulièrement adapté aux cuisines compactes, aux traiteurs et aux snacks qui doivent optimiser chaque zone froide de travail et garantir un confort de travail correct malgré le manque de place. Il devient un bon choix lorsque vous avez déjà vos équipements de cuisson et que vous cherchez un complément neutre fiable, en acier inoxydable, cohérent avec un usage intensif. Il sera moins pertinent si vous avez besoin de rangements intégrés, de modules réfrigérés ou d’une surface très profonde pour gros bacs ou pétrins de boulangerie.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 400x900x330
Poids net (kg) : 13.5
Disposition : Équipements à poser
La couleur extérieure de l'appareil : Acier inoxydable
Matériau de la plaque supérieure : AISI 304
Épaisseur de la plaque supérieure (mm) : 1.5
Finition de surface : Acier inoxydable poli



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