Dans une cuisine professionnelle bien organisée, un plan neutre gamme 900 n’est pas un accessoire, c’est un élément de structure. L’Element neutre à poser - 400x900mm AFI COLLIN-LUCY, référence PN9P40, s’intègre comme une extension logique du fourneau, pour stabiliser le flux de travail et sécuriser les manipulations. Avec ses dimensions de 400 x 900 x 280 mm, il complète la ligne de cuisson sans casser la continuité du poste, ce qui est essentiel pour garder une cadence fluide en coup de feu. Le fait que le dessus soit renforcé de 2 mm monobloc donne un vrai confort de pose pour bacs GN, casseroles lourdes ou plaques de préparation, sans crainte de flexion ni de fatigue du matériel. Dans un environnement où chaque centimètre compte, disposer d’une surface neutre dédiée permet de mieux organiser les priorités entre cuisson, dressage et dépose temporaire.

Ce type d’équipement prend tout son sens dans les cuisines de restaurants traditionnels, brasseries, hôtels, restaurations collectives et laboratoires de traiteurs où l’on travaille en série. Le PN9P40, en version à poser, reste particulièrement pertinent dans les cuisines avec contraintes d’espace, où l’on complète une ligne existante sur une plonge maçonnée, un meuble support ou une base réfrigérée. En service continu, il sert de zone tampon entre les appareils de cuisson de la série 900, avec une parfaite compatibilité et une adaptation aux autres appareils de la gamme 900. Sa construction en acier inoxydable est pensée pour une hygiène optimale et un nettoyage rapide entre deux services, ce qui est déterminant en collectivité ou en cuisine avec équipes tournantes. C’est typiquement le genre de plan que l’on exploite différemment entre la mise en place du matin, le coup de feu et le rangement de fin de journée.

Sur le terrain, on apprécie surtout la conception étudiée pour résister aux charges lourdes et aux activités intenses. Le dessus renforcé de 2 mm monobloc supporte sans problème marmites pleines, bacs gastro chargés ou plaques sortant du four, sans marquage prématuré. En pratique, ce plan neutre devient rapidement le point de repos naturel pour tout ce qui ne doit pas rester sur le feu mais doit rester à portée de main. Son poids net de 13 kg offre un bon compromis entre stabilité et facilité d’installation, surtout lorsqu’on réorganise régulièrement une ligne cuisson. Le fait qu’il soit décrit comme un complément indispensable des fourneaux se vérifie en exploitation : on réduit les manipulations inutiles, on sécurise les transferts de plats et on améliore la lisibilité de l’organisation du poste chaud.

Ce plan neutre inox de 400 mm de large est-il pertinent si votre ligne 900 manque cruellement de surface de dépose sécurisée en plein service ? Dans une brigade sous pression, la réponse tient souvent à la capacité de l’équipe à travailler avec des zones identifiées et robustes. Ce module AFI COLLIN-LUCY évite que les casseroles finissent sur des surfaces improvisées ou peu stables, avec tous les risques de brûlures et de casse que l’on connaît. Son format 400 mm le rend très intéressant pour boucher un vide entre deux modules ou prolonger une sauteuse ou un fourneau gaz sans alourdir visuellement la ligne. De plus, le fait que la marque AFI COLLIN-LUCY fasse partie du Groupe FURNOTEL, avec une force de vente de 15 commerciaux expérimentés sur le terrain, apporte un vrai plus en suivi, en conseil d’implantation et en disponibilité de l’offre via le réseau de revendeurs.

En phase de décision, il faut surtout se demander si ce plan neutre à poser PN9P40 répond à un problème concret de votre cuisine : manque de surface de dépose au chaud, besoin d’un plan intermédiaire entre deux appareils de cuisson, ou nécessité de densifier une ligne 900 existante sans travaux lourds. Si vous travaillez avec des charges importantes, une cadence élevée et un personnel parfois peu formé, la robustesse du dessus renforcé monobloc et la construction tout inox orientent clairement vers un choix sécurisant. Si au contraire votre activité est plus légère, avec peu de volume et une ligne déjà bien dimensionnée, l’investissement sera surtout justifié par le confort d’organisation et la qualité de finition. Dans la majorité des cuisines professionnelles intensives, ce module AFI COLLIN-LUCY de la gamme 900 largeur 400 mm apporte une réponse fiable et durable à la question clé de la surface utile sur le poste chaud.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 400x900x280
Type d'appareil : A poser
Poids net en kg : 13.0



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Fiche produit (PDF)