Dans une cuisine professionnelle bien organisée, un gril de contact électrique à rainures double face comme le REDFOX PS 2010 R devient vite un poste clé pour sécuriser la cadence de service. Avec sa surface haute striée 260 x 240 mm et son épaisseur de 8 mm, il assure une distribution uniforme de la chaleur entre 50 et 300 °C, idéale pour standardiser les cuissons en service continu. Sur un snack, une brasserie ou un point chaud de boulangerie, ce type d’appareil électrique en inox, compact (304x407x189 mm) et à poser, permet de densifier l’offre chaude sans alourdir l’organisation du poste.

En conditions réelles, le PS 2010 R trouve sa place sur une ligne étroite, avec alimentation 230 V monophasé et protection IPX4, pratique en zone de plonge proche. Sa puissance totale de 3,0 kW, répartie en 1,8 kW et 1,2 kW par zone, convient pour des flux soutenus de sandwichs, paninis, viandes fines ou légumes grillés, du coup de feu du midi jusqu’au service en continu. Le poids net de 15 kg lui donne une bonne stabilité sur table inox, sans nécessiter d’installation lourde.

En exploitation, l’intérêt majeur reste la rapidité de mise en température et la répétabilité du marquage grâce à la surface nervurée sablée, sans revêtement chromé. Le tiroir de récupération de la graisse simplifie le nettoyage en fin de service et limite les débordements, point important avec un personnel non spécialisé. Pour un responsable de cuisine, ce REDFOX PS 2010 R offre un compromis intéressant entre fiabilité quotidienne, confort de travail et maîtrise de l’encombrement, tout en restant facile à intégrer dans un plan de maintenance et de formation d’équipe.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 304x407x189
Poids net (kg) : 15.0
Type d'appareil : Appareil électrique
Disposition : Équipements à poser
Puissance électrique (kW) : 3.0
Alimentation : 230 V / 1N - 50 Hz
Indice de protection d'enveloppe : IPX4
Matériel : Inox
Température maximale de l'appareil (° C) : 300.0
Température minimale de l'appareil (° C) : 50.0
Section des conducteurs CU (mm²) : 0.75
Puissance de la zone 1 (kW) : 1.8
Puissance de la zone 2 (kW) : 1.2
Finition de surface : Surface sablée sans revêtement chromé
Dimensions de la planche à griller (mm x mm) : 260 x 240
Épaisseur de la planche à griller (mm) : 8.0
Tiroir de récupération de la graisse : Oui
Distribution uniforme de la chaleur : Oui
Type de surface de l'appareil : Nervuré



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