Dans une cuisine professionnelle bien organisée, une table de travail inox îlot central devient vite un point d’ancrage pour la production. Cette REDFOX référence PS 7018 offre une surface de 1800x700 mm à hauteur 900 mm, adaptée à une posture de travail efficace en préparation froide comme en dressage. La qualité d’inox AISI 304 sur la plaque supérieure de 1,0 mm garantit une stabilité suffisante pour un usage intensif tout en restant maniable lors des éventuels déplacements ou réorganisations de poste. On est ici sur un équipement pensé pour structurer le flux, pas pour faire joli.

Sur le terrain, cette table de travail inox îlot central avec tablette inférieure dimensions 180x70 trouve sa place en restaurant traditionnel, brasserie, laboratoire traiteur ou collectivité qui travaille en cadence élevée. La tablette inférieure optimise le stockage des bacs, planches ou casseroles, utile quand le local manque de rangements. La construction type Dessus TOP avec dosseret aide à contenir éclaboussures et chutes de produits contre un mur ou en séparation de poste, tout en facilitant le nettoyage en fin de service. Avec un poids net de 31,2 kg, le compromis entre stabilité et mobilité reste cohérent pour une cuisine qui évolue.

En exploitation réelle, on apprécie surtout la organisation du poste qu’offre ce plan en acier inoxydable : mise en place du matin, montage de plateaux traiteur, garniture en plein coup de feu. La surface se nettoie rapidement, y compris avec un personnel non spécialisé, ce qui sécurise le niveau d’hygiène. La tablette inférieure absorbe une partie du petit matériel, libérant de la place sur la zone active et améliorant le confort de travail. Pour un gérant, c’est un investissement rationnel pour fiabiliser la production et limiter les pertes de temps liées à un plan de travail sous-dimensionné.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1800x700x900
Poids net (kg) : 31.2
Matériel : AISI 304
Matériau de la plaque supérieure : Acier inoxydable
Épaisseur de la plaque supérieure (mm) : 1.0
Type de construction de l'appareil 2 : Dessus TOP avec dosseret



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