En restauration commerciale comme en cuisine collective, la maîtrise des grammages conditionne directement vos coûts matière et la régularité de vos assiettes. La balance à portions professionnelle VIRTUS répond à ces exigences en offrant une lecture précise à 10 g, idéale pour le portionnage de préparations, bacs GN ou plateaux. Pensée pour un usage intensif, elle s’intègre naturellement dans les flux de production d’un laboratoire, d’une cuisine centrale ou d’un service traiteur.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence.
L'entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, nous avons continuellement étendu nos activités à travers le monde, en collaboration avec notre réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd'hui, ils opérent dans plus de 60.

La Balance à portions lecture 10g - charge max 30 kg VIRTUS, également connue sous l’appellation Balance portions 30 kg 10 g monophasé, offre une capacité de pesée de 15,0 | 30,0 kg avec une alimentation électrique en 220-240 V. Avec seulement 3.0 kg, cette balance compacte et robuste se déplace facilement d’un poste à l’autre. Sa référence interne RPB30K5DM la rend simple à identifier pour le réassort ou la maintenance au sein de votre parc matériel.

Au quotidien, cette balance de cuisine professionnelle garantit une Performance éprouvée par les professionnels : pesées rapides, lecture claire au dixième de kilo et stabilité appréciable même en environnement de production chargé. Sa conception facilite le nettoyage pour rester conforme aux protocoles d’hygiène HACCP et soutenir vos Hauts standards pour chaque solution en cuisine.

Comparée à une balance grand public ou à un simple pèse-colis, cette balance portions VIRTUS se distingue par une structure adaptée aux usages intensifs, une meilleure résistance aux chocs et une durabilité supérieure. Vous bénéficiez ainsi de la Confiance de partenaires renommés qui exigent une Réactivité face aux défis de service, sans concession sur la précision.

Cette balance portions VIRTUS supporte-t-elle une utilisation intensive en cuisine professionnelle
Oui, cette balance a été pensée pour les environnements CHR, avec une capacité jusqu’à 30,0 kg et une conception robuste adaptée aux cadences élevées de pesée et de portionnage.
La balance portions VIRTUS avec lecture 10 g est-elle adaptée au contrôle des coûts matière
Sa précision de lecture à 10 g est parfaitement adaptée au suivi des poids de portions, ce qui facilite le calcul des fiches techniques et la maîtrise des coûts denrées.
Cette balance portions VIRTUS électrique s’intègre-t-elle facilement sur un plan de travail existant
Avec un poids de seulement 3.0 kg et un format compact, elle se déplace et se positionne aisément sur vos postes de production, sans réaménagement lourd.
L’achat de cette balance portions VIRTUS bénéficie-t-il d’un processus d’achat sécurisé
Oui, la commande de cette balance s’inscrit dans un Processus d’achat sécurisé BBR-CHR, avec suivi de commande, traçabilité via la référence RPB30K5DM et accompagnement dédié pour les professionnels.

Choisir cette balance professionnelle de cuisine VIRTUS, c’est équiper votre établissement d’un outil fiable, adapté aux exigences des métiers de bouche et soutenu par un fabricant reconnu dans plus de 60 pays. Validez votre commande dès maintenant pour sécuriser vos pesées et optimiser votre rendement en production.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 3.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Capacité (kg) : 15,0 | 30,0

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Fiche produit (PDF)