En cuisine professionnelle, la régularité de la coupe est un enjeu quotidien : tranches inégales, perte de rendement matière, temps de préparation rallongé et présentation moins soignée. Sur un service tendu, chaque seconde compte et un accessoire mal adapté au coupe-légumes peut rapidement désorganiser la mise en place, surtout lorsque plusieurs membres de brigade se succèdent sur le même poste froid ou le même poste de préparation.

Le disque à couper en tranche - épaisseur 6 mm VIRTUS, réf. SA006, est conçu pour apporter une précision constante dans la coupe de vos légumes, fruits ou charcuteries compatibles avec votre appareil. Son épaisseur calibrée à 6 mm garantit une homogénéité parfaite, idéale pour les cuissons uniformes, les dressages en série et les bacs gastro standardisés. Vous optimisez la productivité tout en sécurisant vos standards de présentation, avec des accessoires de préparation professionnels pensés pour un usage intensif.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils : la passion est le moteur de l'entreprise. L'entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et le second centre logistique de 5 000 m² à Lainate permettent un stock important, au service de chefs présents aujourd'hui dans plus de 60 pays.

Techniquement, ce disque de coupe en inox est un accessoire neutre, avec un type de connexion : neutre, s’intégrant sur votre coupe-légumes compatible VIRTUS. Son poids de 1.0 kg assure une bonne stabilité en rotation et une longévité adaptée à une utilisation en restauration commerciale, restauration collective ou laboratoire de préparation. Sa classe d’expédition Paket/Parcel facilite la logistique et le remplacement rapide en cas de besoin, en cohérence avec un matériel de préparation CHR moderne.

Ce disque de coupe VIRTUS permet-il vraiment des Services adaptés à votre rythme ?
Oui, sa mise en place rapide et sa coupe régulière s’intègrent facilement à votre organisation, que vous soyez en production continue ou sur des pics de service.

Quel est l Engagement dans chaque produit pour ce disque trancheur VIRTUS ?
Le fabricant applique un Contrôle qualité strict pour garantir robustesse, sécurité et Excellence dans les standards de la restauration professionnelle.

Comment le Service client réactif de BBR accompagne-t-il ce disque à trancher VIRTUS ?
BBR CHR vous accompagne dans le choix, le suivi de la référence SA006 et l’intégration parmi vos autres accessoires pour coupe-légumes professionnels, avec un support rapide et orienté métier.

En choisissant ce disque à trancher professionnel VIRTUS, vous sécurisez votre productivité, vos rendements et la constance de vos préparations. Une solution fiable, cohérente avec une démarche de matériel CHR haut de gamme, pour des cuisines où chaque détail compte.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 1.0
Type de connection : neutre

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Fiche produit (PDF)