Dans beaucoup de cuisines professionnelles, le vrai problème avec les fours pizza lourds n’est pas la cuisson, mais le support : châssis sous-dimensionné, instable, mauvaises hauteurs de travail, zones de stockage perdues. Avec un four chargé et un service à forte cadence de production, cela se traduit par des vibrations, un confort de travail dégradé et des risques pour la sécurité. Le Support pour four giorgione 1570x1215x1100mm Cuppone, réf. SGR935/1, vise justement à stabiliser un four de gabarit important tout en optimisant l’organisation du poste. Ses dimensions 1570x1215x1100 mm et son poids de 76.0 kg indiquent une structure pensée pour l’usage intensif en restauration.

Sur le terrain, ce type de support prend tout son sens dans une pizzeria à gros volume, une brasserie avec service continu ou une cuisine de collectivité qui enchaîne les fournées. La hauteur de 1100 mm permet d’avoir la bouche du four à un niveau ergonomique pour l’enfournement, limitant les faux mouvements pendant le coup de feu. L’encombrement au sol de 1570x1215 mm convient aux laboratoires qui disposent d’un espace dédié au four et souhaitent structurer une zone de préparation / défournement claire, avec circulation fluide du personnel, y compris non spécialisé. Le poids de 76 kg apporte une stabilité appréciable lors des chargements répétés, tout en restant déplaçable si l’implantation doit évoluer. Pour un responsable de cuisine, ce support conviendra à un établissement qui privilégie la fiabilité sur la durée, une hygiène maîtrisée autour du four et un confort de travail constant pour l’équipe.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1570x1215x1100
Poids (kg) : 76.0



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