Dans une cuisine bien organisée, le fourneau à gaz de table REDFOX SP 31 GLS joue le rôle de poste complémentaire stratégique. Avec son unique foyer puissant, ce fourneau à gaz 1 foyer de table brûleur unique - 4,5 kW permet de dédier une zone à une cuisson clé : sauces, réductions, saisi minute, wok. Sur une ligne déjà chargée, son format compact 330x600x290 mm optimise l’organisation du poste sans sacrifier la puissance, grâce à une puissance gaz totale de 8 kW et 6 niveaux de contrôle précis.

Ce type d’équipement à poser est particulièrement adapté aux restaurants traditionnels, bistronomie, brasseries et traiteurs travaillant en espace restreint ou en cuisine ouverte. On le place facilement sur une plonge inox, un meuble neutre ou un bloc cuisson existant, avec raccordement gaz naturel ou propane-butane via robinet à boule 1/2. En préparation du matin, il sert de feu prioritaire pour fonds, bouillons, bases de service. En service continu, il devient un feu “sécurisé” pour un seul cuisinier, limitant les conflits de place pendant le coup de feu.

En usage réel, la plaque supérieure en AISI 304 épaisseur 0,8 mm facilite le nettoyage en fin de service et répond aux exigences d’hygiène. Le poids net de 18 kg offre une bonne stabilité tout en restant manipulable pour réorganiser la ligne selon la saison ou la carte. Le brûleur unique et la présence d’une seule zone limitent la complexité pour un personnel peu formé : chacun comprend vite la logique des 6 positions de puissance. Pour un responsable de cuisine, la référence SP 31 GLS est un choix pertinent si l’on cherche un feu fiable, dense en puissance, sans investissement surdimensionné.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 330x600x290
Poids net (kg) : 18.0
Type d'appareil : Appareil à gaz
Disposition : Équipements à poser
Matériau de la plaque supérieure : AISI 304
Épaisseur de la plaque supérieure (mm) : 0.8
Nombre de feux/foyers : 1.0
Nombre de zones : 1.0
Puissance de la zone 1 (kW) : 8
Puissance gaz (kW) : 8.0
Type de connection gaz : Gaz naturel, propane butane
Raccordement à un robinet à boule : 1/2
Nombre de niveaux de contrôle de puissance : 6.0



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