Ce fourneau à gaz 2 foyers REDFOX SP 30 GLS s’intègre bien dans une cuisine où chaque centimètre compte et où l’on cherche un poste de cuisson réactif, sans base intégrée. Avec ses dimensions compactes 328x609x290 mm et son format équipement à poser, il permet de densifier la capacité feu sur une ligne de cuisson existante ou sur une table inox adossée. Pour un chef de petite brigade, c’est un moyen simple d’augmenter la cadence de service sans repenser tout le piano. La plaque supérieure en AISI 304 épaisseur 0,8 mm reste adaptée à un usage professionnel soigneux.

Ce modèle convient bien aux restaurants traditionnels, bistrots, snacks et laboratoires de traiteur qui travaillent en service coup de feu sur un volume moyen, avec parfois un seul cuisinier sur le poste. En préparation du matin, les deux foyers de 4,5 kW chacun permettent de lancer en parallèle fonds, sauces ou garnitures. La puissance gaz totale de 9 kW assure une bonne réactivité pour des poêlées minute ou des remises en température rapides. Le raccordement gaz naturel ou propane/butane, via robinet à boule 1/2, facilite l’intégration dans des configurations variées, y compris cuisines de collectivité compactes.

En exploitation, les brûleurs en laiton à 6 niveaux de contrôle offrent un vrai confort de réglage entre mijotage et saisie. Les pieds réglables aident à stabiliser l’appareil sur une table parfois irrégulière, ce qui sécurise les grosses marmites en période de rush. L’indice IPX4 autorise un nettoyage plus serein autour du poste, point important pour l’hygiène quotidienne. Avec un poids net de 16 kg seulement, ce fourneau se repositionne facilement lors des réorganisations de poste de travail ou des opérations de maintenance, sans immobiliser la cuisine.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 328x609x290
Poids net (kg) : 16.0
Type d'appareil : Appareil à gaz
Disposition : Équipements à poser
Indice de protection d'enveloppe : IPX4
Matériau de la plaque supérieure : AISI 304
Épaisseur de la plaque supérieure (mm) : 0.8
Nombre de feux/foyers : 2.0
Nombre de zones : 2.0
Puissance de la zone 1 (kW) : 4.5
Puissance de la zone 2 (kW) : 4.5
Pieds réglables : Oui
Puissance gaz (kW) : 9.0
Type de connection gaz : Gaz naturel, propane butane
Type de zones de cuisson au gaz : Brûleurs en laiton
Raccordement à un robinet à boule : 1/2
Nombre de niveaux de contrôle de puissance : 6.0



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