Dans beaucoup de cuisines professionnelles, le problème ne vient pas seulement de la machine de plonge, mais de l’organisation du poste autour. Une plonge mal pensée fait perdre de précieuses minutes à chaque service : circulation croisée entre propre et sale, manque de surface de dépose, eau qui ruisselle au sol, fatigue inutile du personnel. La Plonge professionnelle avec bac à gauche - 2000x700x850mm référence STCS207A d’AFI COLLIN-LUCY vise justement à sécuriser ce point névralgique. Avec ses 2000 x 700 x 870 mm, son bac 400 x 400 x 250 mm de profondeur et son dosseret de 100 mm, elle offre une longueur de travail exploitable qui change réellement la cadence, notamment en service du soir ou en restauration collective.

Sur le terrain, cette table de chef avec évier à gauche s’intègre très bien en amont ou en aval d’un lave-vaisselle capot ou à ouverture frontale. L’évier à gauche permet de gérer un flux logique : arrivée de la vaisselle sale, prélavage dans le bac, puis glissement vers la machine ou la zone de séchage. La tablette inférieure supporte bacs GN, paniers de lave-vaisselle ou produits de nettoyage, ce qui libère le plan de travail. Livrée avec crépine et bonde de trop-plein, elle sécurise le niveau d’eau et limite les débordements, un point important pour l’hygiène et la sécurité du personnel. La robinetterie et le siphon en option permettent d’adapter l’équipement à la configuration existante sans surpayer ce que vous avez déjà.

Pour un restaurant traditionnel, une brasserie ou une usage intensif cuisine d’hôtel, cette plonge de 2 mètres offre un bon compromis entre surface et encombrement, surtout dans des locaux souvent exigus. En collectivité ou en cuisine de production, elle sert de station de pré-lavage dédiée, avec un bac suffisamment profond (250 mm) pour gérer casseroles et GN sans éclaboussures excessives. Le poids net de 52 kg traduit une structure stable, utile quand la cadence est soutenue et que plusieurs personnes travaillent sur le même linéaire. AFI Collin-Lucy, intégrée au Groupe FURNOTEL, bénéficie d’une vraie expérience terrain et d’une force de vente de 15 commerciaux capables de suivre les projets d’implantation, ce qui est rassurant quand on doit intégrer la plonge dans un ensemble inox plus large.

Cette table de chef avec évier à gauche STCS207A est-elle adaptée à un service intensif du midi et du soir en restauration traditionnelle ? Oui, la longueur de 2000 mm et le bac 400 x 400 x 250 mm facilitent la gestion des pics de vaisselle, à condition de bien organiser les zones de dépose. La plonge inox STCS207A est-elle pertinente pour une petite cuisine de brasserie avec peu de linéaire disponible ? Avec 700 mm de profondeur, on reste sur un standard de cuisine professionnelle, mais il faut valider le passage des portes et la circulation autour. Cette table de plonge AFI COLLIN-LUCY avec bac à gauche peut-elle être utilisée comme poste de préparation secondaire ? Oui, hors rush, le grand plateau inox peut servir pour l’épluchage ou la mise en place, le bac restant disponible pour le lavage de légumes.

La table inox STCS207A avec bac à gauche s’intègre-t-elle facilement à un ensemble de laverie existant ? Les dimensions 2000 x 700 x 870 mm sont standards, mais il faudra vérifier hauteur de travail, raccordement à l’écoulement et cohérence du sens de circulation. Cette plonge de chef AFI COLLIN-LUCY est-elle simple à entretenir au quotidien ? Le dosseret de 100 mm limite les projections sur le mur et la surface plane favorise un nettoyage rapide en fin de service avec un protocole classique dégraissant puis désinfectant. La table de plonge professionnelle STCS207A est-elle suffisamment robuste pour une équipe avec fort turnover ? La structure lourde (52 kg) apporte une bonne stabilité, intéressante lorsque le personnel est peu formé et manipule le matériel de manière intensive.

Au moment de décider, il faut surtout vérifier si cette table de chef avec évier à gauche correspond à votre flux de plonge réel : arrivée de la vaisselle, pré-rinçage, passage en machine, stockage du propre. Si votre circuit va de gauche à droite, la configuration STCS207A est cohérente et limite les gestes inutiles. Les dimensions 2000 x 700 x 870 mm, le bac 400 x 400 x 250 mm de profondeur, le dosseret de 100 mm et la tablette inférieure en font un poste fiable pour un restaurant, une brasserie ou une collectivité cherchant un équipement simple, stable et compatible avec un usage quotidien intensif, tout en profitant du suivi d’un acteur comme AFI Collin-Lucy au sein du Groupe FURNOTEL.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 2000x700x870
Poids net en kg : 52.0



Retrouvez ici nos autres tables de travail inox.

Fiche produit (PDF)