Machine sous vide professionnelle Diamond TA-90B/IVAC avec écran tactile intelligent pour la conservation et l'emballage sous vide en cuisine pro.

Cette machine sous vide professionnelle Diamond équipe les laboratoires de boucherie, traiteurs et restaurants exigeants. Sa cuve inox de 460x420x180 mm et sa pompe Busch 21 m³/h garantissent des cycles rapides de 13 à 35 secondes. L'écran tactile I-VAC propose des programmes prédéfinis et des fonctions avancées comme le mise à vide progressive pour les produits fragiles et le contrôle par capteur de vide. Le panneau de commande intègre un programme d'entretien et de nettoyage de la pompe pour une maintenance simplifiée.

Caractéristiques techniques

Panneau de commande avec écran TOUCH (I-VAC : Intelligent Vacuum), programme d'entretien et nettoyage de la pompe
Dimensions de la chambre : 460x420xh180 mm (Longueur de soudure: 410mm)
mise à vide progressive : mise à vide graduelle
Sur demande : système injection de gaz "azote", 2 barres de soudure, connexion extérieure pour bacs gastro, kit de maintenance et meuble sur roulettes
Contrôle par capteur de vide : Détecte le vide et arrête automatiquement le processus lorsque le pourcentage de vide préprogrammé est atteint
Fonction viande rouge : De petites injections d'air interrompent le dégazage de la viande pendant la phase de soudage
Dimensions extérieures (LxPxH) : 613x491x469 mm
Puissance électrique (kW) : 1 kW
Alimentation : Monophasé
Poids : 67 kg
Longueur de soudure : 410 mm
Pompe à vide capacité 21m3/h
(de type Busch)
Durée du cycle 13-35 secondes

Livrée avec plaque d'insertion volumique, pour un cycle rapide et un bon positionnement de vos produits, plaque inclinée pour produits liquides
Machine sous vide au design innovateur
Large écran TOUCH, il suffit de choisir le produit ou l’image sur le panneau de commande et la machine active ou désactive elle-même les bonnes fonctionnalités permettant de visualiser toutes les étapes de la mise sous vide
Avec des dizaines de produits finis prédéfinis, elle permet à chacun et chacune de mettre parfaitement sous vide chaque produit
Elle dispose de manière standard et totalement intégrée des fonctionnalités telles que le contrôle des liquides, la marinade et la mise sous vide séquentielle
Cela assure une plus longue conservation et prévient les bulles d'air et l'humidité dans l'emballage
Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur
PLUS
Quoi que vous vouliez mettre sous vide, cette machine est doté de manière standard d'un éventail de programmes de mise sous vide prédéfinis qui permettent d'obtenir un produit emballé de manière optimale et professionnelle
Le logiciel innovant assure l’activation ou la désactivation des bonnes fonctions sur la machine
Vous pouvez aussi ajouter ou optimiser des programmes de mise sous vide, comme bon vous semble
Elle répond ainsi parfaitement à vos souhaits en matière d'emballage
Et ce, à chaque cycle
C'est ce qu'on peut appeler une mise sous vide intelligente

À propos de la marque Diamond

Diamond Europe est un acteur historique de l'équipement de cuisines professionnelles et de la réfrigération CHR depuis plus de 40 ans. La marque dispose d'un réseau de plus de 1300 revendeurs-installateurs dans 50 pays et figure dans le top 5 européen du secteur. Son catalogue complet couvre le froid commercial, le matériel de cuisson, la laverie et la préparation pour équiper les établissements de A à Z.

SAVDiamond assure un accompagnement durable et une haute disponibilité de son matériel grâce à son réseau étendu de revendeurs-installateurs. Les appareils sont conçus pour un usage intensif et allient robustesse, fiabilité et innovation technologique. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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