En cuisine professionnelle, maintenir un confort thermique constant dans les zones de cuisson, même en présence d’une hotte de restauration à fort débit, est un défi quotidien. Les variations de température créent de l’inconfort pour la brigade, génèrent des pertes d’énergie et peuvent impacter directement la productivité du service, notamment dans les cuisines ouvertes ou les laboratoires de grande surface.

L’unité de soufflage pour chauffage d’air triphasée VIRTUS, référence UTA85, a été conçue précisément pour stabiliser la température tout en assurant un renouvellement d’air performant. Avec ses deux allures de soufflage à 5900 et 8500 m³/h, ce système de traitement d’air pour cuisine professionnelle permet d’adapter le flux en fonction de l’intensité du service. Produit recommandé par les experts, il s’intègre facilement dans un ensemble de ventilation professionnelle pour CHR, pour un confort thermique homogène en zone de cuisson comme en arrière-cuisine.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils : la passion est le moteur de l'entreprise. Aujourd'hui, le groupe VIRTUS, avec un entrepôt principal de 15000 m² à Hamm et un second de 5000 m² à Lainate, s’appuie sur un Processus contrôlé à chaque étape, un Processus transparent et un Engagement pour des partenariats solides dans plus de 60 pays.

Techniquement, cette unité de soufflage pour chauffage d’air fonctionne en alimentation triphasée, avec une tension de 380-415 V et une puissance totale de 0,750/ 2,200 kW selon l’allure choisie. De type de connexion électrique, elle est dimensionnée pour une installation sur gaine ou en local technique (dimensions 1250 x 1250 x 1150 mm cm) et livrée sur Palette/Palett. Son poids de 184.0 kg garantit une structure robuste adaptée à un usage intensif en environnement CHR, avec Certification reconnue selon les standards du secteur.

Cette unité de soufflage VIRTUS assure-t-elle un confort thermique stable en cuisine professionnelle
Oui, grâce à ses deux débits de soufflage et à sa conception dédiée aux cuisines de restauration, elle compense efficacement les appels d’air générés par les hottes.

L’unité de soufflage UTA85 est-elle adaptée aux installations de ventilation de grande cuisine
Son débit jusqu’à 8500 m³/h, sa construction robuste et son raccordement triphasé en font une solution parfaitement adaptée aux grandes cuisines, hôtels et collectivités.

Pour tout projet de renouvellement d’air et de chauffage d’appoint en cuisine professionnelle, cette unité de soufflage VIRTUS UTA85 s’impose comme une solution fiable, dimensionnée pour les contraintes du CHR moderne et facilement intégrable dans vos installations de ventilation existantes.

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Caractéristiques :

Dimensions : 1250 x 1250 x 1150 mm
Poids (kg) : 184.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 0,750/ 2,200

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Fiche produit (PDF)