Pensée pour les cuisines professionnelles intenses, la plancha gaz VIRTUS format 670x530 mm offre une surface mixte 1/3 striée et 2/3 lisse chromée, idéale pour enchaîner viandes, poissons, légumes et garnitures avec une Exigence de qualité professionnelle. Sa construction robuste et son design sur coffre répondent parfaitement aux attentes des restaurants, hôtels, brasseries et concepts de restauration rapide cherchant une plancha professionnelle fiable et productive.

Signée VIRTUS, cette plancha s’inscrit dans l’héritage d’une entreprise fondée en 1989 par Francesco Marrocchino, spécialiste des cuisines professionnelles fort de plus de 15 ans d’expérience agroalimentaire. Sa vision d’une logistique performante, d’une livraison rapide et d’un SAV irréprochable a posé les bases d’une Expertise métier reconnue. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH et oriente progressivement l’activité vers la production d’équipements de cuisson hautement fiables. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, la marque sert aujourd’hui plus de 60 pays, gage de continuité d’approvisionnement et de partenariat durable pour les professionnels.

La plancha gaz 1/3 striée 2/3 lisse chromée (réf. V7080FTRGVCRT) développe une puissance de 14.0 kW via un raccordement gaz 1/2", offrant des montées en température rapides et une excellente réactivité. La surface de cuisson en chrome de 670x530 mm garantit une restitution homogène de la chaleur et une maîtrise des saisies, tout en facilitant le nettoyage au quotidien. Ses dimensions globales de 730 x 800 x 250 mm et son poids de 75.7 kg attestent d’une construction massive, parfaitement adaptée aux contraintes d’une utilisation intensive en restauration commerciale.

Cette plancha gaz VIRTUS apporte-elle une vraie valeur ajoutée au service en cuisine professionnelle
Oui, grâce à sa grande surface chromée et à sa zone mixte lisse/striée, elle permet de multiplier les cuissons simultanées, d’optimiser les flux en coup de feu et de garantir une présentation soignée des produits, tout en respectant le Respect des meilleures pratiques du secteur.

Pour quels usages cette plancha gaz sur coffre VIRTUS est-elle la plus pertinente en restauration
Elle est particulièrement adaptée aux cartes à forte rotation (burgers, pièces de bœuf, poissons snackés, légumes grillés, planchas tapas) où la Gestion personnalisée de vos demandes est essentielle : marquage net côté strié, cuisson précise et uniforme côté lisse, avec une Expertise au service de l’innovation pour vos créations signatures.

En choisissant cette plancha gaz professionnelle VIRTUS, vous investissez dans un matériel conçu pour durer, soutenu par une marque internationale structurée pour accompagner les projets CHR les plus exigeants. Un équipement premium, pensé pour celles et ceux qui veulent conjuguer performance, régularité et image de cuisine maîtrisée.

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Caractéristiques :

Dimensions : 730 x 800 x 250 mm
Poids (kg) : 75.7
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 14.0
Raccordement au gaz : 1/2"
Surface de cuisson (mm) : 670x530

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Fiche produit (PDF)