Pensée pour les cuisines les plus exigeantes, la plancha électrique professionnelle VIRTUS VS110100FTEC offre une surface de cuisson généreuse de 900x735 mm et une puissance de 15 kW, idéale pour un service intensif en restauration commerciale. Montée sur coffre avec portes, cette plaque à snacker électrique combine rangement intégré, ergonomie et performance thermique homogène, pour enchaîner les services du midi et du soir sans rupture de cadence.

Depuis 1989, la marque VIRTUS s’appuie sur l’expérience de Francesco puis Vittorio Marrocchino pour proposer des équipements de cuisson haut de gamme. Leur vision : une logistique réactive, un stock massif réparti entre Hamm en Allemagne et Lainate en Italie, et un service après-vente structuré autour d’un partenariat fort avec le secteur CHR. Cette histoire familiale, guidée par une priorité donnée à la satisfaction professionnelle, garantit aux chefs des matériels aboutis, pensés pour durer et accompagner la croissance de leur activité.

La surface lisse chromée offre une excellente conduction de chaleur sur toute la zone de cuisson, réduisant les chutes de température lors des chargements importants. Alimentée en électrique sous 380-415 V, cette plancha électrique de cuisine professionnelle assure une montée en température rapide et une stabilité idéale pour saisir viandes, poissons, légumes ou tapas. Le poids de 165.0 kg assure une stabilité parfaite au sol, tandis que le coffre avec portes permet de garder à portée de main ustensiles, bacs GN ou produits d’entretien, dans une logique de rigueur dans chaque étape de production.

Cette plancha électrique VIRTUS permet-elle un usage intensif en continu pour un restaurant à fort débit
Oui, sa puissance de 15 kW combinée à la plaque lisse chromée est conçue pour un service soutenu, avec une répartition thermique régulière et des solutions résilientes et fiables pour limiter les pertes de rendement en plein coup de feu.

Cette plaque à snacker électrique sur coffre s’intègre-t-elle facilement dans une ligne de cuisson professionnelle existante
Absolument, son alimentation 380-415 V triphasée et sa configuration sur table avec portes en font un élément naturel d’une ligne de cuisson modulaire, dans une approche personnalisée pour chaque client, que ce soit en brasserie, hôtel, restauration collective ou concept de street food premium.

Avec la référence VS110100FTEC, vous choisissez une plancha électrique sur table avec portes taillée pour la performance et la fiabilité au quotidien. Signée VIRTUS, elle s’adresse aux professionnels qui recherchent un outil précis, robuste et prêt à suivre l’évolution de leur carte comme de leur volume d’activité, tout en restant simple à intégrer et à exploiter en cuisine.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 165.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 15
Surface de cuisson (mm) : 900x735

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Fiche produit (PDF)