Pensée pour les cuisines professionnelles les plus exigeantes, la plancha gaz professionnelle VIRTUS sur coffre répond aux cadences soutenues de la restauration commerciale, des brasseries et de la restauration collective. Sa surface lisse chromée offre une cuisson précise et homogène, idéale pour les services en continu où la régularité et la réactivité sont essentielles à la rentabilité.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence.
L'entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, nous avons continuellement étendu nos activités à travers le monde, en collaboration avec notre réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd'hui, ils opérent dans plus de 60.

La plancha gaz sur poste avec portes référence VS110100FTGC développe une puissance de 14.0 kW pour une alimentation gaz avec raccordement en 1/2". Sa surface de cuisson de 900x735 mm chromée lisse garantit une excellente conduction thermique et une restitution rapide de la chaleur entre deux envois. Montée sur coffre avec portes, elle offre un rangement intégré pour bacs, accessoires ou bouteilles, tout en restant compacte pour une installation sur ligne chaude. Le poids de 165.0 kg traduit une construction robuste dédiée à un usage intensif.

En service, cette plaque à snacker gaz assure une qualité de cuisson professionnelle sur viandes, poissons, légumes ou tapas, avec une montée en température rapide et un contrôle précis. Le coffre fermé participe à une organisation rationnelle du poste de travail, tandis que le chrome facilite le déglaçage, réduit l’accroche et simplifie le nettoyage en fin de service. Vous gagnez en productivité tout en préservant une qualité irréprochable des plats.

Face à une plancha légère ou de gamme domestique, cette plancha gaz CHR VIRTUS se distingue par une construction massive, des produits adaptés aux exigences professionnelles et une réelle durabilité en usage continu. Là où des équipements d’entrée de gamme peinent à tenir la température ou se déforment, ce modèle est conçu pour un investissement pérenne et une relation de long terme avec votre matériel de cuisson.

Cette plancha gaz VIRTUS sur coffre est-elle adaptée à un usage intensif en restaurant traditionnel
Oui, la puissance de 14.0 kW, la surface 900x735 mm et la construction lourde en font une solution parfaitement adaptée aux services du midi et du soir en continu.
La plaque lisse chromée de cette plancha gaz professionnelle facilite-t-elle vraiment le nettoyage
Le chrome limite fortement l’adhérence des aliments : un simple déglaçage à chaud et un raclage suffisent, ce qui réduit le temps de plonge et améliore l’ergonomie en fin de service.
Ce poste de cuisson gaz sur coffre offre-t-il un espace de rangement utile en cuisine
Oui, les portes inférieures permettent de stocker ustensiles et consommables directement sous la zone de cuisson, optimisant ainsi l’organisation du poste et les flux en cuisine.
Comment BBR sécurise l’achat de cette plancha gaz sur coffre pour les professionnels
BBR accompagne votre projet avec une approche orientée solution, une sécurisation des transactions et des conseils d’expert pour intégrer la plancha à votre ligne chaude existante.

Choisir cette plancha gaz sur poste VIRTUS, c’est opter pour des performances de haut niveau et une fiabilité taillée pour les cuisines exigeantes. Optimisez votre production, stabilisez vos résultats et valorisez votre carte dès maintenant.

Découvrez ici nos autres plaque à snacker.

Caractéristiques :

Poids (kg) : 165.0
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 14.0
Raccordement au gaz : 1/2"
Surface de cuisson (mm) : 900x735

Découvrez nos équipements équipements CHR sur BBR CHR.

Fiche produit (PDF)