Dans une cuisine professionnelle, la perte de temps entre plusieurs cuissons et le manque de puissance au coup de feu pénalisent le service. Multiplier les appareils sur une surface réduite complique le nettoyage, la sécurité et la circulation en plein service.

La cuisinière gaz professionnelle VIRTUS référence VS70120CFGE répond à ces enjeux en combinant une forte puissance de cuisson et un four électrique statique GN 2/1 dans une seule unité compacte. Ses 6 brûleurs gaz offrent une montée en température rapide, tandis que l’armoire basse fermée permet un rangement pratique du petit matériel pour un processus de cuisson optimisé. Cette configuration favorise la Valorisation de la qualité produit et une adaptation aux besoins de chaque client en service continu.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second centre logistique à Lainate de 5 000 m², le groupe assure une réponse immédiate aux évolutions du secteur et un véritable processus simplifié pour les pros.

Techniquement, cette cuisinière gaz avec four électrique statique GN 2/1 fonctionne en gaz+électrique, avec une tension de 380-415 V. La puissance totale atteint 6 kW, dont une puissance four de 6 kW et une puissance gaz de 25.8 kW, idéale pour un usage intensif. Le four accepte des plaques GN 2/1, avec un raccordement gaz en 1/2". Les dimensions de 730 x 1200 x 870 mm cm et un poids de 152.0 kg assurent une grande stabilité, tout en facilitant l’intégration dans une ligne de cuisson de profondeur 700. Les Matériaux durables de fabrication garantissent robustesse et fiabilité en environnement CHR exigeant.

Cette cuisinière gaz VIRTUS permet-elle un vrai travail de production en continu ?
Oui, la forte puissance des brûleurs combinée au four électrique statique GN 2/1 autorise une production soutenue, en cuisson directe comme en finition.
La cuisinière gaz avec four électrique VIRTUS s’intègre-t-elle facilement dans une ligne existante ?
Son format de profondeur 700 et son armoire basse fermée facilitent l’intégration dans une ligne de fourneaux professionnels tout en offrant du stockage sécurisé.

Avec la référence VS70120CFGE, BBR CHR vous propose une solution complète de cuisson gaz + four électrique, pensée pour la performance quotidienne, la sécurité d’exploitation et la durabilité, au service d’une véritable Valorisation de la qualité produit.

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Caractéristiques :

Dimensions : 730 x 1200 x 870 mm
Poids (kg) : 152.0
Type de connection : gaz+électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 6
Puissance four (kW) : 6
Puissance gaz (kW) : 25.8
Raccordement au gaz : 1/2"
Capacité four : GN 2/1

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Fiche produit (PDF)