Dans un service intense, les restaurants et cuisines collectives peinent souvent à sortir des volumes importants de pâtes avec une cuisson régulière, tout en respectant un strict processus de restauration professionnelle. Les pertes de temps entre deux remplissages de casseroles, le manque de précision sur la température et la gestion de l’eau compliquent la mise en place d’un véritable poste de cuisson pâtes efficace.

Le cuiseur de pâtes gaz professionnel VIRTUS répond à cette problématique grâce à sa cuve inox de 40 L, pensée pour les établissements à fort débit. Alimenté au gaz avec une puissance de 9.5 kW, ce cuiseur sur table assure une montée en température rapide et stable, idéale pour un service de restauration commerciale continu. Le remplissage automatique via un apport en eau de 3/4" et l’évacuation optimisée permettent une rotation fluide des paniers, dans un véritable flux de production en cuisine professionnelle. Cet équipement s’inscrit dans un véritable Engagement pour la sécurité alimentaire, avec une conception facilitant le nettoyage et l’entretien quotidien.

Signé VIRTUS, ce cuiseur de pâtes bénéficie de l’expertise d’un fabricant reconnu. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence. L'entrepôt principal de 15000 m² à Hamm et le centre logistique de 5000 m² à Lainate garantissent un Développement en adéquation avec le marché, une Adaptation constante aux nouveautés du secteur et un Suivi qualité pointilleux à l’échelle internationale.

Techniquement, ce cuiseur de pâtes gaz sur table inox, référence VS7040CPGS, fonctionne au gaz avec un raccordement de 1/2". Sa cuve d’une capacité de 40 L est intégrée dans une structure inox robuste, adaptée à une installation sur table. L’appareil pèse 50.0 kg et s’inscrit dans une logistique de livraison type Palette/Palett, idéale pour les projets d’équipement complets. Les dimensions de 730 x 400 x 870 mm cm facilitent l’intégration dans une ligne de cuisson existante, avec une Flexibilité pour des solutions adaptées à chaque configuration.

Ce cuiseur de pâtes gaz VIRTUS convient-il à un usage intensif en cuisine professionnelle
Oui, sa puissance de 9.5 kW, sa cuve de 40 L et sa construction inox sont conçues pour un usage quotidien intensif en restauration commerciale et collective.
Ce cuiseur de pâtes gaz sur table facilite-t-il le nettoyage quotidien
La cuve inox, l’accès dégagé et la gestion maîtrisée de l’eau contribuent à un nettoyage rapide, en cohérence avec un Engagement pour la sécurité alimentaire et un Suivi qualité pointilleux.

En choisissant ce cuiseur de pâtes gaz VIRTUS, vous équipez votre établissement d’un matériel fiable, dimensionné pour les exigences CHR actuelles, et soutenu par une marque au Développement en adéquation avec le marché et à l’Adaptation constante aux nouveautés du secteur.

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Caractéristiques :

Dimensions : 730 x 400 x 870 mm
Poids (kg) : 50.0
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 9.5
Raccordement au gaz : 1/2"
Apport en eau (Ø) : 3/4"
Capacité (L) : 40

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Fiche produit (PDF)