En service du midi comme en coup de feu du soir, le vrai défi des cuisines professionnelles est de maintenir une cadence élevée tout en garantissant une cuisson homogène, répétable et sûre. Quand le plan de cuisson manque de puissance, que le four est trop étroit ou irrégulier, c’est toute l’organisation qui se grippe, malgré des équipes expertes et des Produits spécialement conçus pour les pros.

La cuisinière gaz professionnelle VIRTUS référence VS7080CFG répond précisément à ces enjeux. Ses 4 foyers gaz offrent une puissance totale de 26.4 kW, idéale pour saisir, mijoter et tenir au chaud sur le même appareil. En dessous, le four gaz statique GN 2/1, d’une puissance de 8.0 kW, assure une répartition de chaleur optimisée pour les bacs gastro standard, limitant les manipulations et les pertes de temps. Vous bénéficiez ainsi d’un véritable fourneau gaz de restauration pensé comme un partenaire de production, avec un réel Support dans vos défis quotidiens.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils : la passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe VIRTUS est une marque de confiance pour les chefs en quête d'excellence. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second centre de 5 000 m² à Lainate, VIRTUS garantit disponibilité, équipement de cuisine professionnelle fiable et Collaboration orientée sur la réussite dans plus de 60 pays.

Côté technique, cette cuisinière gaz sur four gaz statique affiche des dimensions de 730 x 800 x 870 mm pour un poids de 115.0 kg, attestant d’une construction robuste et stable, gage de Durabilité des équipements. Le raccordement gaz se fait en 1/2", standard en CHR, simplifiant l’intégration dans votre installation existante. Le four GN 2/1 offre une capacité adaptée aux gros volumes, avec une chambre prévue pour accueillir directement les bacs gastro, tout en respectant les impératifs de productivité et de Respect de l’environnement grâce à une montée en température rapide.

Cette cuisinière gaz VIRTUS est-elle adaptée à une utilisation intensive en restaurant traditionnel
Oui, sa puissance de 26.4 kW sur les foyers et son four gaz statique GN 2/1 sont spécifiquement dimensionnés pour une production soutenue en restauration commerciale.

Le four gaz statique de cette cuisinière professionnelle permet-il de cuire directement en bacs GN 2/1
Oui, la capacité four GN 2/1 permet d’enfourner vos bacs gastro au format standard sans transvasement, améliorant la rapidité de service et la sécurité alimentaire.

L’installation gaz de cette cuisinière VIRTUS demande-t-elle des adaptations particulières
Non, le raccordement en 1/2" est conforme aux pratiques courantes du CHR ; il doit simplement être réalisé par un professionnel habilité pour garantir sécurité et conformité.

En choisissant cette cuisinière gaz avec four gaz statique VIRTUS VS7080CFG, vous investissez dans un outil de production fiable, puissant et pensé pour la réalité du terrain. Un fourneau compact mais généreux, conçu pour sécuriser votre flux de service et accompagner durablement le développement de votre établissement.

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Caractéristiques :

Dimensions : 730 x 800 x 870 mm
Poids (kg) : 115.0
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 26.4
Puissance four gaz (kW) : 8.0
Raccordement au gaz : 1/2"
Capacité four : GN 2/1

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