En service continu, les brigades font face à la même difficulté : tenir des cadences élevées tout en garantissant une cuisson homogène sur une large surface, sans zone froide ni perte de temps entre deux séries. Sur un poste chaud mal dimensionné, les tickets s’accumulent, la qualité chute et l’organisation de la cuisine est mise à rude épreuve.

La plancha électrique professionnelle VIRTUS répond précisément à cette problématique. Avec sa grande surface lisse chromée de 670x530 mm, la plaque à snacker électrique triphasée permet de saisir viandes, poissons, légumes ou garnitures avec une excellente répartition thermique. Vous bénéficiez d’un matériel de cuisson professionnel pensé pour le rendement, tout en conservant une finesse de contrôle indispensable dans la restauration commerciale comme collective.

Signée VIRTUS, référence VS7080FTEVCRT, cette plancha s’inscrit dans l’ADN de la marque. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Aujourd'hui, le groupe Virtus est une marque de confiance pour les chefs en quête de équipements de cuisine professionnels, appuyée sur deux plateformes logistiques européennes majeures et un déploiement dans plus de 60 pays.

Techniquement, cette plancha électrique lisse chromée triphasée est conçue pour une installation fixe sur coffre. Son alimentation est de type électrique, en triphasé 380-415 V, pour une puissance totale de 10.8 kW, offrant des montées en température rapides et une excellente tenue au coup de feu. L’appareil affiche des dimensions de 730 x 800 x 250 mm cm pour un poids de 71.7 kg, gage de stabilité et de durabilité dans un poste de cuisson intensif.

Cette plancha VIRTUS chromée offre-t-elle un matériel fiable, robuste et performant au quotidien
Oui, la conception massive et la finition chromée en font un matériel fiable, robuste et performant, parfaitement adapté aux services intensifs en restauration.
Cette plancha électrique triphasée permet-elle des solutions à forte valeur pour un restaurant à fort débit
Grâce à sa large surface de cuisson et à sa puissance, elle apporte des solutions à forte valeur en fluidifiant les envois et en optimisant chaque poste chaud.
Cette plaque à snacker professionnelle s’inscrit-elle dans une relation client au cœur de nos préoccupations
Oui, BBR CHR place la relation client au cœur de nos préoccupations avec un accompagnement avant-vente et après-vente structuré autour de la gamme VIRTUS.
Cette plancha VIRTUS triphasée offre-t-elle une réelle flexibilité de commande et de configuration
La gamme VIRTUS, distribuée par BBR CHR, vous apporte une véritable flexibilité de commande pour adapter votre ligne de cuisson à votre concept et à vos contraintes techniques.
Peut-on obtenir un conseil pour les meilleurs choix autour de cette plancha professionnelle
Nos experts CHR vous apportent un conseil pour les meilleurs choix afin d’intégrer cette plancha dans une ligne de cuisson cohérente et rentable.

En choisissant cette plancha électrique professionnelle VIRTUS VS7080FTEVCRT, vous équipez votre cuisine d’un poste chaud performant, durable et parfaitement dimensionné pour les exigences actuelles de la restauration commerciale et collective.

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Caractéristiques :

Dimensions : 730 x 800 x 250 mm
Poids (kg) : 71.7
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 10.8
Surface de cuisson (mm) : 670x530

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Fiche produit (PDF)