Pensée pour les cuisines à haut rendement, la plaque de cuisson électrique de table professionnelle VIRTUS offre une surface lisse généreuse pour enchaîner les cuissons de viandes, poissons, légumes et garnitures sans rupture de cadence. Avec ses 730 x 800 x 300 mm, son alimentation électrique triphasée et une puissance totale de 7.2 kW, cette référence MS78FTET fait partie des produits de cuisson CHR haut de gamme, des produits spécialement conçus pour les pros recherchant une chauffe homogène, une grande stabilité thermique et une mise en œuvre simple au quotidien.

La marque VIRTUS s’appuie sur une expérience inégalée dans le secteur des cuisines professionnelles. Dès 1989, Francesco Marrocchino révolutionne la distribution grâce à une logistique performante et un service après-vente réactif. En 2004, son fils Vittorio fonde Virtus GmbH et oriente progressivement l’entreprise vers la production, avec des équipements de cuisson professionnels reconnus pour leur fiabilité. Appuyé sur un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe garantit disponibilité, suivi et des solutions à forte valeur pour les restaurateurs, collectivités et chaînes organisées.

Cette plaque grillade électrique lisse triphasée propose une alimentation en 380-415 V, idéale pour les installations professionnelles normées. La puissance de 7.2 kW assure une montée en température rapide et une constance dans les performances produit, même lors des services intensifs. Ses dimensions de 85 cm de largeur sur 90 cm de profondeur offrent une zone de travail confortable, tout en restant compatible avec une implantation sur ligne 700. Le poids de 80.0 kg témoigne d’une construction robuste, étudiée pour une utilisation quotidienne soutenue.

Cette plaque de cuisson VIRTUS lisse permet-elle une vraie maîtrise des températures en service continu ?
Oui, la conception triphasée et la puissance de 7.2 kW favorisent une réactivité rapide et une tenue de température stable, indispensable pour l’envoi simultané de plusieurs cuissons sans perte de qualité.

La plaque électrique de table VIRTUS est-elle adaptée aux contraintes d’une cuisine de restaurant à fort débit ?
Tout à fait, son format 730 x 800 x 300 mm cm, sa construction massive de 80.0 kg et sa surface lisse facile à racler participent à une organisation fluide du poste chaud, avec une amélioration continue des performances et une hygiène simplifiée.

Au quotidien, cette plaque de cuisson professionnelle lisse VIRTUS s’intègre parfaitement dans une batterie existante ou une nouvelle ligne, que ce soit en restauration traditionnelle, bistronomie, hôtellerie ou restauration collective. Référence MS78FTET, elle répond aux exigences de productivité, de régularité et de durabilité attendues par les chefs qui souhaitent investir dans un matériel pérenne, pensé pour durer et accompagner la montée en gamme de leur carte.

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Caractéristiques :

Dimensions : 730 x 800 x 300 mm
Poids (kg) : 80.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 7.2

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Fiche produit (PDF)